Helse helse diett

Etter flere tiår med forskning har amerikanske og europeiske kardiologer kommet til at hjertets viktigste fiende er underernæring. Tallrike studier har vist seg for første gang at mat ikke bare gir glede og gir næring, men også hjelper kroppen å bekjempe sykdommer eller ganske enkelt forhindrer dem. Når det gjelder hjertesykdom, er det beste våpenet forebygging. Mange leger hevder at du kan oppnå perfekt hjertehelse på flere måter, for eksempel ved å spise riktig mat. Så hva du trenger å spise, slik at hjertet er sunt og hardfør, og vår "motor" ikke søppel?

oliven

Oliven er på første plass i listen over de mest sunne matvarene for hjertet. Å spise oliven reduserer kolesterolet i blodet betydelig, og forhindrer dannelse av blodpropp og inflammatoriske prosesser. Og i olivenolje er det mange enumettede fettstoffer, som er en "balsam" for hjertet vårt. Italienere har for eksempel den laveste statistikken over hjerteinfarkt, og det er ikke tilfeldig, for i Italia bruker de utelukkende olivenolje til å tilberede salater og steke. Fantastisk restaurerende resultat gir oliven i kombinasjon med olivenolje. Den daglige normen for et sunt hjerte er 5-7 biter oliven og 15 ml olje.

avokado

Avocado er en tropisk frukt som nylig har dukket opp i hyllene i butikkene våre. Til tross for at "alligatorpæren" er en frukt, oppfatter de fleste den som en grønnsak. Det brukes som base eller tilsetning til smakfulle retter, ikke desserter. Avokado kan spises rå, tilsett den til salater og sauser. Dette er en utrolig sunn frukt, det antas at avokado forbedrer hukommelsen og reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer på grunn av det flerumettede fettsyrene. I følge vitenskapelige studier er det mangelen på disse syrene som er en av årsakene til åreforkalkning og kolesterolmetabolisme. Og kaliumet som er i avokadoen, hjelper til med å fungere godt i hjertet, normaliserer vann-salt metabolisme og lindrer stress. Dette fosteret kan også inkluderes i kostholdet for personer med høyt blodtrykk, siden det har egenskapen å redusere det. Fettet som er i avokadoen er veldig lett å fordøye, og påvirker ikke figuren, til tross for at avokado er den mest kaloriholdige frukten (250 kcal). Avokado er veldig rik på mineraler, sporstoffer og vitaminer, spesielt B og E.

havregrøt

Havregryn er en sunn og tilfredsstillende frokost som vil berike kroppen din med omega-3 fettsyrer, folat og kalium. Kombinert med høy fiber vil disse elementene hjelpe deg med å senke kolesterolet og holde blodårene i god form. Mest nyttig er grove korn, snarere enn øyeblikkelig korn. Banan, tørkede aprikoser og rosiner kan fungere som et utmerket tilskudd til grøt; disse fruktene og tørket frukt inneholder mye kalium, som "nærer" hjertemuskelen.

Laks, laks, rød fisk

Rød fisk er den beste kilden til omega-3 fettsyrer. De normaliserer trykket. Regelmessig forbruk av fisk bidrar til normal blodkoagulasjon. Forskere har bevist at det er spesielle fett som beskytter hjertet mot høyt kolesterol - dette er omega-3-er, som senker det "dårlige" kolesterolet. I tillegg inneholder den en sterk antioksidant som styrker hukommelsen og forbedrer hjernens funksjon. Rød fisk kan erstattes med tunfisk, sardiner og til og med vanlig sild: de fordelaktige omega-3-syrene i disse fiskene har samme mengde.

nøtter

Nøtter er på listen over sunne matvarer for hjertet for de samme egenskapene som fete varianter av fisk - omega-3 syrer. De fleste omega-3 “verdifulle for hjertet og blodkarene” i valnøtter og mandler.

bær

Under et vitenskapelig eksperiment utført av American Nutrition Center, ble en kraftig antioksidant, antocyanin, oppdaget i blåbær og blåbær, noe som reduserer nivået av dårlig kolesterol på veggene i blodkarene og reduserer risikoen for hjertesykdommer og hjerteinfarkt. Anthocyanin er også til stede i bjørnebær, solbær, svarte bringebær og røde druer. Men kirsebær og kirsebær er rike på pektin, noe som bidrar til å fjerne overflødig kolesterol fra kroppen. Generelt sett er alle bær veldig nyttige, næringsrike og uunnværlige for kroppen vår. Bærene inneholder kalium, magnesium, som fjerner overflødig væske fra kroppen, forbedrer hjertefunksjonen og lindrer hevelse. Bær - et "lagerhus" av vitamin C, som styrker og beskytter veggene i blodkar, mye sjeldent vitamin P, som nøye beskytter de minste karene, kapillærene.

Hvitløk

Vi vet alle hvordan hvitløk hjelper til å bekjempe virus, men de glemte evnen til å takle hypertensjon. Det består av nitrogenoksid og hydrogensulfid. Disse stoffene reduserer vaskulær tone og bidrar dermed til å senke blodtrykket. Og der det er normalisert blodtrykk - det er et sunt hjerte, bør du ikke glemme denne nøkkelforbindelsen..

Garnet

Siden antikken var granateplejuice ansett som en medisindrikk. Til og med healerne av Antikkens Hellas og Roma helbredet hjertet. Det er veldig viktig å bruke granateple fersk eller i form av ferskpresset juice. Norm - 150 gram bær per dag. De gunstige stoffene i granateple reduserer kolesterolet i blodet, normaliserer blodsirkulasjonen, forhindrer dannelse av åreforkalkning i veggene i hjertets blodkar og tynner blodet. Det er rett før du gleder deg over smaken og får et helt sett med hjertevitaminer, må du lære hvordan du velger den sunne frukten. Og å gjøre dette er ikke lett. En god saftig granateple skal være stor og tung. Fargen kan være forskjellig: fra lys skarlagen til dypt mørk rød. Skallet til et sunt granateple skal være "tett" og tørt. Hvis skallet er glatt, men ikke tørket, betyr det at frukten er moden. Det er også viktig å bestemme hvor og når skallet ble tørt (på et tre eller under lagring). Dette er veldig viktig, for under lang lagring tørker ikke bare skallet ut, men også selve nukleoliene. Granateple skal være så hardt som stein. Hvis fosteret kan skyves med en finger, er det skadet.

ernæringsfysiolog, vert for programmene “Mat etter reglene og uten”, “Familiestørrelse”

Fiskeolje hjelper oss ikke bare å være balanserte, gir godt humør, men det hjelper også til å bli kvitt fylde. Forskere har funnet at docosahexaenoic acid, som finnes i marine fiskeoljer, forhindrer akkumulering av overflødig vekt. Omega-3 fettsyrer er ikke bare bra for å bekjempe åreforkalkning og opprettholde den utmerkede tilstanden i det kardiovaskulære systemet. De beskytter ekstremt effektivt mot utviklingen av Alzheimers sykdom, en vanlig sykdom i vårt århundre, noe som fører til alvorlig skade på intellektet, funksjonene til underbevisstheten, hukommelse og ytterligere død til en person.

Hvilke matvarer som skal kastes for hjertehelsen

Hjertens viktigste fiende er fet mat og en stillesittende livsstil, i tillegg til alkohol og nikotin. Hvis du vil følge et "hjertekosthold", må du forlate fet svinekjøtt, smult, pølser, pølser. Reker, fiskekaviar inneholder mye "dårlig" kolesterol, du kan bare bruke disse produktene "på helligdager". Den samme listen inkluderer: majones, margarin, kremost, hel og kondensert melk, krem, fett rømme; friterte retter, fete kaker (småkaker, eclairs, smultringer, tiramisu, kjeks); industrielle supper og sauser, hermetikk, saltede nøtter, soyasaus, salt og sterk kaffe.

Ernæring for hjertet

Kan innholdet på tallerkenen redde livet? De fleste studier viser at ja. Det viser seg at i nesten 70% av tilfellene av hjerteproblemer, kunne man ha unngått ved å velge riktig mat og nekte mat som er skadelig for hjertet. Vil du vite hvordan en meny ser ut som kan redde liv og forhindre hjertesykdom? Nedenfor finner du en universell oppskrift på hvordan du kan opprettholde og styrke hjertehelsen med vanlig mat..

Åtte regler for hjertekosthold

Kontrollér serveringsstørrelse

Hvor mye du spiser er like viktig som det du spiser. Regelmessig overspising er en direkte måte å overvekt på. Overvekt er den korteste veien til dysfunksjon i hjertemuskelen og vaskulær blokkering. Hvilke konsekvenser et slikt scenario er, er kanskje ikke nødvendig å forklare.

Spis mer frukt og grønnsaker

Grønnsaker og frukt er gode kilder til vitaminer og mineraler. De inneholder også som regel et minimum av kalorier og maksimalt fiber. Forskere finner nyttige stoffer i de fleste plantebaserte matvarer som forhindrer hjertesykdom.

Sunn frukt og grønnsakerHva du skal nekte
  • Frisk eller frossen;
  • hermetiske grønnsaker med en liten mengde natrium;
  • hermetisert frukt i sin egen juice.
  • Grønnsaker med kremede sauser;
  • stekt i breading;
  • hermetisert i sirup;
  • frosset med sukker.

Foretrekker hele korn

Helkorn er en god kilde til fiber og andre gunstige ingredienser som spiller en viktig rolle i å opprettholde sunt blodtrykk..

Det er lettere å øke deler av fullkornsforbruk enn det kan virke ved første øyekast.

Sunn kornHva du skal nekte
  • Hvetemel av fullkorn;
  • helkornbrød;
  • kornmat med høyt fiber;
  • hele korn som brun ris, bokhvete, bygg, spelt;
  • fullkornspasta;
  • havregrøt.
  • Hvetemel;
  • Loff;
  • Muffins
  • vafler;
  • mais brød;
  • smørbakst;
  • Instant nudler;
  • kaker.

Begrens usunne fettstoffer

Begrensning av mettet og transfett er et viktig skritt for å senke kolesterolet i blodet, noe som betyr å forhindre iskemi..

Økt kolesterol fører til dannelse og akkumulering av lipidplakk i blodet, noe som kan føre til aterosklerose, øke risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag.

Fett typeAnbefaling
Mettet fettMindre enn 7% av det totale daglige kaloriinnholdet eller mindre enn 14 g, med forbehold om et totalt daglig kaloriinnhold på 2000 kcal
TransfettMindre enn 1% av det totale daglige kaloriinnholdet eller mindre enn 2 g per 2000 kcal per dag

Den beste måten å redusere inntaket av mettet og transfett er å begrense inntaket av fast fett (smør, margarin). For å gjøre dette, kan du redusere delen av fettet i smørbrød, frokostblandinger, supper, samt kuttet fett fra kjøtt forsiktig, og foretrekker magre varianter. I stedet for stekte poteter, bruk bakte, i stedet for å bake med kremer - mindre informasjonskalorier.

I prosessen med tilberedning er det bedre å foretrekke enumettet fett, for eksempel olivenolje, og flerumettet fett, som finnes i noen typer fisk, nøtter, frø, avokado. Å spise disse fettene i stedet for mettet fett hjelper med å regulere kolesterolet..

Sunt fettHva du skal nekte
  • Oliven, raps og andre vegetabilske oljer;
  • peanøttsmør;
  • nøtter
  • frø;
  • avokado.
  • Smør;
  • fett;
  • fet bacon;
  • kremet sauser;
  • margarin;
  • kakaosmør;
  • Palmeolje;
  • kremer i kaker.

Fokuser på fettfrie proteiner

Magert kjøtt, fisk, fjørfe, melkeprodukter med lite fett, egg anses som de beste proteinkildene. I mellomtiden er folk utsatt for hjerte- og karsykdommer, er det viktig å velge mer magre versjoner av disse produktene. I stedet for helmelk velger du for eksempel lite fett og erstatter kotelettene fra en fet kjøttsortiment med kokt kyllingbryst.

Fisk er også et utmerket valg for et "hjertekosthold", da det fungerer som en eksepsjonell kilde til fordelaktige Omega-3-stoffer som senker triglyseridnivået i blodet. Det beste valget i denne forbindelse er laks, makrell, sild. Plante kilder til omega fett: linfrø, valnøtter, soyabønner.

Belgfrukter som bønner, linser og erter er gode kilder til proteiner med lite lipid og kolesterol..

Sunne proteinerHva du skal nekte
  • Meieriprodukter med en liten prosentandel fett;
  • egg
  • fisk, spesielt marine;
  • hudløs fugl;
  • soyaprodukter;
  • magert kjøtt.
  • Meieri-fri mat helt fettfri;
  • fett kjøtt;
  • ribbe;
  • pølser;
  • bacon;
  • grillet kjøtt.

Minimer natriuminntaket

Bruk av store mengder natrium kan føre til en økning i blodtrykket, noe som øker risikoen for kardiologiske sykdommer. Begrensning av natriuminntak er en viktig del av et sunt kosthold for hjertet..

Leger anbefaler at sunne voksne bruker ikke mer enn 2300 mg natrium per dag, noe som tilsvarer 1 teskje bordsalt. Personer over 50 år, så vel som personer med høyt blodtrykk, kronisk nyredysfunksjon, diabetes, anbefales ikke å overskride normen 1500 mg natrium.

Og det er viktig å huske at det meste av overskuddet av salt ikke kommer fra nylaget mat, men som en del av hermetikk, hurtigmat og halvfabrikat. Det er også viktig å velge krydder nøye for å redusere serveringen av natrium..

Produkter med lite saltHva du skal nekte
  • urter
  • naturlige krydder.
  • Bordsalt;
  • bevaring;
  • øyeblikkelig supper;
  • saltet tomatjuice;
  • soyasaus;
  • krydder.

Planmeny

Nå vet du hvilke produkter som passer for ditt hjerte, og hva som er bedre å nekte. Bruk denne kunnskapen til å planlegge menyen. Men det er viktig å introdusere matvarer fra forskjellige kategorier i kostholdet, med fokus på mat fra listen over sunne matvarer. Forsikre deg om at menyen er variert og ikke gjentas dag for dag. Følg anbefalingene ovenfor..

Noen ganger kan du slappe av

Det er selvfølgelig bedre hvis produkter fra listen over helseskadelige ikke vil vises i kostholdet ditt. Men en sjokoladebar eller noen få chips vil ikke skade hjertet ditt hvis de av og til vises i kostholdet. Gjør deg selv litt fornøyd når du virkelig vil. Men husk: dette er bare en liten overbærenhet, ikke avvisning av en sunn spiseplan..

Bruk tipsene våre, se gjennom menyen. La ikke bare magen glede deg, men også hjertet, som også har sine favoritt- og hatte retter.

Fordelene med forskjellige typer produkter

ProduktHva er nyttigMerknader
LaksEn rik kilde til omega-3s, selen; styrker blodkar og hjertesystembakt
Sardiner, makrell, ørretRik på omega-3 syrer, senker kolesterolet og forhindrer risikoen for plutselige hjerteinfarktUnngå hermetikk, der det er mye salt, om mulig, foretrekker "vill" fisk, fremfor dyrket i dammer
LeverInneholder fett som er gunstig for hjertet og det vaskulære systemetUnngå overdreven fetthold
ValnøtterEn kilde til flerumettet fett, omega-3s, fiber, E-vitamin, folsyre, som bidrar til at systemet fungererUnngå salt
MandelKjent for sitt rike Omega-3-innhold.Kan være et alternativ til valnøtter
havregrøtSenker kolesteroletUnngå øyeblikkelig korn med usunne tilskudd
blåbærInneholder antioksidant resveratrol og flavonoider som forhindrer koronar hjertesykdomForetrekk frisk frukt, kan kombineres med havregryn, yoghurt
kirsebærEn kilde til komponenter som er nyttige for hjertet (vitamin C, B6, B2, kalium, magnesium, jern, fluor), som styrker veggene i blodkar, har evnen til å senke blodtrykket, forbedrer blodkoagulasjonen
jordbærReduserer blodtrykket, renser veggene i blodkar fra aterosklerotiske plakk, regulerer kolesterolet; et vanndrivende middel som er nyttig for å senke blodtrykket
kirsebærBær rik på pektiner, vitamin A, C, B, kalium og fosfor, som styrker blodkarene
Røde ribberInneholder oksykoumarin, som fremmer riktig blodkoagulering, forhindrer utvikling av hjerteinfarkt
SolbærEt lagerhus med nyttige komponenter, styrker blodkar og hjerte, regulerer prosessen med dannelse av blod
rødvinInneholder antioksidanter (fra druer og andre mørke bær) som senker kolesterolet og regulerer blodtrykketMisbruk fører til motsatt effekt.
Grønn teProduktet er rikt på antioksidanter, flavonoider og katekiner, som har mange fordeler for hjertesystemet, spesielt forhindrer dannelse av blodpropp.Forbruk minst en gang om dagen
SoyamelkEn rik kilde til isoflavonoider som senker kolesterolet, og som også inneholder vitamin B3, som er gunstig for blodkar.
Svart sjokoladePå grunn av tilstedeværelsen av flavonoider stabiliserer det blodtrykket, forbedrer blodstrømmen til hjertetSammensetningen skal være minst 70% kakao og ikke være palmeolje eller annet mettet fett
RosinerSenker blodtrykket, inneholder mye kalium og immunstimulerende antioksidanterNok håndfull rosiner per dag
BrokkoliRik kilde til kraftige antioksidanter og fiberBedre å lage mat, bake, dampe uten overflødig fett
rosenkålDen inneholder mange komponenter som er nyttige for hjertet, forhindrer betennelse i det kardiovaskulære systemet, styrker blodkarene
BlomkålDen rikeste kilden til antioksidanter, fiber, inneholder allicin, som forhindrer hjerteinfarkt og senker kolesterolet
SøtpotetEn flott kilde til vitamin C, kalsium og jern som hjelper til med å stabilisere blodtrykket.Foretrekker en grønnsak med en hud - den konsentrerer de fleste stoffene som er nyttige for hjertet
Belgfrukter (bønner, bønner, linser)Viktige kilder til kalium, jern, fiber og flavonoider, som styrker hjertet og blodkarene, forhindrer funksjonsfeil i systemet, reduserer blodtrykketIkke glem å drikke nok vann når du bruker mye fiber
GresskarDenne og andre gule, oransje og røde grønnsaker er rike på betakaroten, vitamin C og kalium, som er nyttige for å forhindre aterosklerose, regulere vann-saltbalansen og senke blodtrykket.Kok med en liten mengde vegetabilsk olje (for bedre absorpsjon av karotenoider)
FullkornRegulerer kolesterolUnngå bearbeidet korn
EpleneEkstremt rik på antioksidanter, spesielt polyfenoler, så vel som pektin og fiber, som forhindrer kolesterol, lindrer hevelse, stabiliserer blodtrykketDet minste daglige kravet er 1 eple per dag.
appelsinerEn rik kilde til pektin og flavonoider, som senker blodtrykket, forhindrer betennelse i arteriene; inneholder hesperidin, som forbedrer blodstrømmen til hjertet; inneholder store reserver av C-vitamin, som er en kraftig beskytter mot hjerneslagUnngå personer som er allergiske mot sitrus
GrapefruktEn god kilde til vitamin C, som reduserer risikoen for slag, regulerer kolesterol, beskytter mot hjerteinfarkt og åreforkalkning.Unngå å spise grapefrukt til frokost for folk som tar hjertemedisiner
GarnetInneholder antioksidantstoffer, stabiliserer blodtrykket, forhindrer åreforkalkningDrikk minst et glass juice om dagen
avokadoEn frukt rik på enumettet fett, vitamin B6, C og E, samt kobber og jern som er nyttig for hjertet; normaliserer kolesterol i blodomløpet, forhindrer dannelse av blodpropp og herding i arteriene, som er årsaken til de fleste hjertesykdommerDet er viktig å huske at dette er et ganske kaloriprodukt
Oliven oljeEn kilde til fordelaktige antioksidanter som renser arterier regnes som den beste oljen for hjertet.Må være naturlig, rent og fritt for urenheter
LinfrøoljeEn eksepsjonell kilde til omega-3 fettsyrer, forhindrer blodproppDet er viktig at den ikke inneholder skadelige urenheter

Mat som medisin

SykdomSunn matForbudte produkter
Aterosklerose, hypertensjon, iskemisk sykdomFrukt, grønnsaker, frokostblandinger, cottage cheese, sjømat, vegetabilske oljerFete meieriprodukter, fet kjøtt og fisk, bearbeidet kjøtt, sukkervarer
SirkulasjonssviktTørket frukt, frukt, grønnsaker, nøtter, meieriprodukter, grønne grønnsakerSalt, kaffe, sopp, krydder, krydret grønnsaker, fete buljonger, sjokolade
Angina pectoris, hjerteinfarktStrimlet, kokt eller bakt grønnsaker og frukt, nøtter, sjømat, meieriprodukter, fruktjuicer, rosehip buljong, greener, gårsdagens brødFett og bearbeidet kjøtt, sukkervarer, varmt brød, hermetikk, en stor mengde salt og sukker, innmat, druesaft, kakao, belgfrukter, hvitløk

Også oldemødrene våre brukte helbredende kraft av urter som forebyggende eller medisinske produkter mot hjertesykdommer..

Antihypertensive og krampeløsende egenskaper har te, som inneholder:

Også nyttig for å styrke hjertet, folkemedisiner vurderer adonis, hvite akasieblomster, gulsott. For hjertefeil anbefales infusjon av rødbeter, og for takykardi anbefales infusjon av morswort. Forfedrene våre behandlet arytmier med hagtorn, sitronmelisse, valerian og ryllik. For hjerterytmeforstyrrelser ble det også konsumert solbærfrukter, fersken og kjerringste. Smerter i hjertet lindrer kirsebær, infusjon av asparges eller einer.

I mellomtiden er det viktig å vurdere: oppskrifter på alternativ medisin, spesielt hvis vi snakker om kardiologiske lidelser, kan bare brukes etter å ha konsultert en kardiolog, og bare etter oppløsningen..

Ikke selvmedisiner.

Mat og urter kan være en utmerket profylaktisk, men ikke en erstatning for behandling av alvorlige patologier i hjerte eller blodkar.

Mer fersk og relevant helseinformasjon på vår Telegram-kanal. Abonner: https://t.me/foodandhealthru

Spesialitet: allmennlege, radiolog.

Total erfaring: 20 år.

Arbeidssted: LLC SL Medical Group, Maykop.

Utdanning: 1990-1996, North Ossetian State Medical Academy.

Trening:

1. I 2016 gikk det russiske medisinske akademiet for videreutdanning videregående opplæring i det tilleggsprofesjonelle programmet “Terapi” og fikk utføre medisinske eller farmasøytiske aktiviteter innen terapispesialitet..

2. I 2017, ved avgjørelse fra eksamenskomiteen ved den private institusjonen for ytterligere profesjonsutdanning, fikk Institutt for avansert opplæring av medisinsk personell lov til å utføre medisinsk eller farmasøytisk virksomhet innen spesialiteten radiologi.

Arbeidserfaring: allmennlege - 18 år, radiolog - 2 år.

Regler om kjerneernæring: en meny for behandling og forebygging av åreforkalkning

Hjertesykdommer krever en spesiell holdning i alt - en omfattende oppmerksomhet på deres helse, kvalitetsbehandling, livsstilsendringer og riktig ernæring. Behandlingstabellen nummer 10 er et ernæringssystem som er spesielt designet for kjernene, og har som formål å forbedre blodsirkulasjonen, hjelpe hjerte- og karsystemet, lette funksjonen til leveren og nyrene, normalisere metabolismen og etablere en sparsom driftsform for fordøyelsessystemet.

Funksjoner

Salt er begrenset - alle retter tilberedes uten, maten er saltet allerede ved bordet. Dessuten har menyen økt innholdet av vitamin C og gruppe B, kalium, magnesium og sporstoffer.

Kok opp kjøtt og fisk, hakkede grønnsaker og frukt med grov fiber.

Kosthold - minst 5 ganger om dagen og i relativt ensartede porsjoner.

Hva er forbudt?

  • produkter fra smør og butterdeig, kremprodukter og iskrem;
  • fete varianter av kjøtt, fjærkre og fisk, inkludert hermetikk og saltet og bruker dem ikke til supper;
  • fete eller salte meieriprodukter;
  • produkter som kan stimulere nervesystemet, det vil si fra sterk te, kaffe, kakao og sjokolade;
  • erter og bønner;
  • noen grønnsaker, for eksempel fra reddik, reddik, sorrel, spinat og sopp;
  • marinader, kjøtt, fisk og soppsauser, pepper, sennep og kaviar;
  • brennevin og alle kullsyreholdige drikker.

Hva kan

  • Egg i noen form, men ikke mer enn ett per dag.
  • Helmelk, men bare hvis det ikke forårsaker flatulens, krem, melkesdrikke, ikke fete typer rømme og cottage cheese.
  • Frokostblandinger, pasta og belgfrukter anbefalt til matlaging på vann og melk.
  • Grønnsaker, for eksempel kan du trygt spise kokte og bakte poteter, rødbeter, gulrøtter, hvit og blomkål, ukokte agurker, tomater, gulrøtter, salat, grønn løk, dill, persille.
  • Vegetariske supper med poteter, grønnsaker, frokostblandinger, samt melk og fruktsupper.
  • Søtsaker i form av bær og frukt i rå form, så vel som kompoter, gelé, gelé, mousser, melkkremer, syltetøy, honning, ikke-sjokoladegodteri, marshmallows, marshmallows.
  • Svak te, kaffeerstatning, grønnsaks- og fruktjuice, rosehip-buljong.
  • Usaltet smør og vegetabilske oljer til bruk i matlaging.

Eksempelmeny for dagen

Frokost: melk havregryngrøt, svak te.

Lunsj: dampomelett.

Lunsj: bokhvete grønnsaksuppe (litt), kokte eller bakt gulrøtter, dampfilet av hvit fisk.

Snack: cottage cheese pudding.

Middag: bakte poteter med en skive kokt storfekjøtt.

Retter som passer til tabell nummer 10

Krepsalat

  • 100 g krepsnekk,
  • 1 eple,
  • 1 kokt gulrot,
  • 1 potet,
  • 1 kokt egg,
  • 3-4 kvist persille,
  • 2 ark med salat,
  • 1 agurk,
  • rømme.

Trinn 1. Salat og egg kuttet i strimler.

Trinn 2. Skjær potetene, agurkene, eplene og gulrøttene i skiver, skjær krefthalsene i to.

Trinn 3. Kombiner alt, smak til med rømme, dryss med urter.

Kjøttpudding

  • 200 g storfekjøtt,
  • 1 egg,
  • 1 ss. l solsikkeolje,
  • 3 ss. l melk,
  • 1 ts mel.

Trinn 1. Kok storfekjøttet. Sveiv gjennom kjøttkvernen flere ganger.

Trinn 2. Tørk melet i en panne, fortynn med melk og kok opp under omrøring til det er tykt..

Trinn 3. Introduser sausen i kjøttdeig i små porsjoner.

Trinn 4. Skill eggeplommen fra proteinet. Tilsett eggeplomme i kjøttdeig, slå proteinet og ha det i kjøttdeig også, men veldig sakte.

Trinn 5. Kok puddingen i en dobbel kjele eller kok i vannbad, i en form oljet.

Bakt torsk med poteter

  • 4 poteter,
  • 300 g torsk,
  • rømme,
  • 1 ss. l smør,
  • 1 ss. l mel,
  • 10 g revet parmesan,
  • 2 kvist persille.

Trinn 1. Kok potetene i skinnene nesten til de er klare, skrell og kutt i sirkler.

Trinn 2. Skjær fisken i porsjoner, kok opp et par.

Trinn 3. Hell en del rømme i en smurt form, legg fisken. Rundt henne er potetkrus.

Trinn 4. Hell rømme og dryss over ost. Dryss over smeltet smør.

Trinn 5. Stekes på 200 grader til de er kokte.

Rice Zrazy

  • 2/3 kopp ris,
  • 2,5 kopper melk,
  • 2 ss. l brødsmuler,
  • 1 ss. l smør,
  • 200 g kokt storfekjøtt,
  • 1 ss. l hakket dill,
  • 1 egg.

Trinn 1. Kok ris i vann til den er halvklar.

Trinn 2. Hell den med melk og kok til den er mør, tilsett olje. Kul.

Trinn 3. Legg egget i grøten, bland.

Trinn 4. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern, tilsett greener i det.

Trinn 5. Fra risen, form et jevnt antall kaker, legg fyllet på en av dem, dekk til det andre og klyp kantene.

Trinn 6. Brød i brødsmuler og stek lett i olje.

Semulina gryte med gulrøtter

  • 1 kopp semulina,
  • 2 kopper vann,
  • 2 gulrøtter,
  • 2 ss. l Sahara.

Trinn 1. Riv gulrøttene og la det småkoke til de er møre..

Trinn 2. Kok tyktflytende grøt i vann, tilsett varm melk, sukker og gulrøtter, bland, avkjøl litt.

Trinn 3. Tilsett eggene. Rør rundt og ha i en smurt form. Stekes i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Effektivt hjertekosthold for vekttap

Hjertekosten for vekttap er et spesielt kosthold som er designet for sunne mennesker som fører feil livsstil og har problemer i sirkulasjonssystemet.
Denne typen diett er et middel for å forhindre hjerte- og karsykdommer, som hjelper til med å redusere belastningen på hjertet, samt redusere nivået av kolesterol og andre skadelige elementer..

Grunnleggende regler

Kosthold og et sunt kosthold er en integrert del av å forebygge og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Samtidig hjelper kostholdet med å normalisere blodtrykk og vekt, redusere risikoen for trombose og andre relaterte faktorer.

De grunnleggende reglene for et hjertekost er som følger:

  1. Små måltider.
  2. Ekskludering fra kostholdet med mat som er rik på karbohydrater og fett.
  3. Ikke spis mat før sengetid eller noen timer før den.
  4. Hold sukker- og saltinntaket under kontroll.
  5. Bruken av produkter som bidrar til fjerning av overflødig væske fra kroppen.
  6. Kontroll av væskeinntaket - ikke mer enn 1,5 liter vann per dag.
  7. Opprettholde den normale syre-basebalansen i kroppen.

Tabell 10

En diett kalt tabell nr. 10 er indikert for pasienter med milde former for hjertesykdom. Et slikt kosthold kan bare foreskrives av en kardiolog etter en nøye undersøkelse av pasientens tilstand.

Prinsippene krever forbruk av en viss mengde kalorier og foreslår følgende anbefalinger:

  • Innholdet av karbohydrater bør ikke overstige 300-400 gram per dag.
  • Nivået av fett som konsumeres daglig bør være rundt 70 gram.
  • En pasient på kosthold nr. 10 bør konsumere rundt 90 gram protein, inkludert dyr.
  • I løpet av dagen skal pasienten drikke 1,2 liter væske.

Pasientanmeldelser

Victor, 42 år gammel: “Jeg fulgte et hjertekost som foreskrevet av en lege og gikk ned fra 115 til 96 kg på tre måneder. Imidlertid overholdt jeg ikke det foreskrevne diett for drikkevann og drakk 2,5 liter daglig. Jeg merket ikke mye skade på kroppen, men bemerket lett pust og gang. ”.

Tatyana, 48 år gammel: “Under analysen av blod fant de veldig høyt kolesterol. Legene skulle forskrive medisinbehandling, men jeg bestemte meg for å begynne å prøve et hjertekost. Kolesterolet begynte å avta markant, prøv fortsatt å følge denne dietten ".

Valentina, 54 år gammel: “For ikke så lenge siden, etter anbefaling fra en lege, flyttet jeg til et hjertekosthold, da kortpustethet og overvektproblemer begynte å dukke opp. Eliminerte alt fet, krydret og salt fra kostholdet. I tillegg begynte hun å gå mer i frisk luft og unngå stress. Vekten min har falt fra 97 til 76 kg. ".

Hva sier legen?

Ifølge moderne kardiologer er en av årsakene til hjertesykdommer hos dagens pasienter underernæring og bruk av et stort antall produkter som er skadelige for hjertet.

Noen leger tror til og med at nivået av moderne hjerte- og karsykdommer når størrelsen på en epidemi.

Kardiologer hevder at all mat blir skadelig hvis den blir stekt, overbelastet eller konsumert i ubegrensede mengder. Kardiologer anser stekt mat, pølser, sukker og salt som den mest skadelige maten..

Utvalgte produkter

Ernæring for vekttap med et hjerte kosthold bør velges nøye, skadelige stoffer bør utelukkes fra det og skånsomme produkter for hjertet bør stå igjen.

Det siste inkluderer:

  1. Frukt og bær som skal være til stede i det daglige kostholdet i en mengde på 200 gram. De kan konsumeres friskt, som tilsetningsstoff til korn eller som juice. Dette elementet i hjertedietten er rik på vitaminer, antioksidanter, mineraler og karbohydrater, som hjelper med å øke hastigheten på stoffskiftet og normalisere vekten..
  2. Grønnsaker og belgfrukter regnes også som en kilde til næringsstoffer og kostfiber, som bidrar til assimilering av matinntaket. Samtidig anbefales det å spise lokale grønnsaker som vokser i nærmeste region. De konsumeres best ferske eller stuede..
  3. Brød- og kornprodukter inneholder store mengder fiber, noe som hjelper til med å senke kolesterolet i blodet. Du kan lage grøt fra havregryn eller bokhvete, spise fullkornsbrød.
  4. Oliven regnes som en av de mest effektive matvarene for å forbedre hjertefunksjonen. Bruken av dette produktet forhindrer trombose, senker kolesterolet og forhindrer utvikling av inflammatoriske prosesser i kroppen. Olivenolje har også gunstige egenskaper, som toner hjertet og regnes som en profylaktisk mot hjerteinfarkt..
  5. Meieriprodukter med lite fett anses også som en utmerket måte å holde hjertet sunt på. I tillegg er disse matvarene en kilde til vitamin D..

Matbegrensninger

I tillegg til dårlige vaner og en stillesittende livsstil, spiller fet mat en negativ rolle i behandlingen av hjerte- og karsykdommer..

Hvis du følger et solid kosthold, bør du kaste mat som ister, pølser og pølser.

I tillegg bør du begrense bruken av viss sjømat, for eksempel reker eller rogn, på grunn av det høye kolesterolinnholdet..

Krem, kondensert melk, fett rømme, margarin, majones, fete kaker, ketchups og sauser, inkludert soya, forskjellige typer snacks, hermetikk, kaffe og salt bør konsumeres i rimelige mengder..

Inntaket av sukker, salt og fet mat bør være begrenset, og personer som risikerer å utvikle hjertesykdom bør få lege fra råd om matlaging og kvantitetsstandarder.

Meny for uken

Nedenfor er en ukemeny anbefalt av leger.

mandag

  • Frokost: havregryngrøt med tilsetning av frukt og solsikkefrø, ferskpresset fruktjuice.
  • Lunsj: grønnsaksuppe med kjeks.
  • Middag: gryterett med kylling, ris og grønne grønnsaker.

tirsdag

  • Frokost: frisk fruktsalat, yoghurt med lite fett.
  • Lunsj: hakket brød og kyllingesandwich.
  • Middag: steames fisk med kokte grønnsaker og jakkepoteter.

onsdag

  • Frokost: ristet brød med litt syltetøy, urtete med honning.
  • Lunsj: kylling og fersk grønnsaksalat.
  • Middag: pasta, kokt i vann uten salt, med tilsetning av tomatsaus.

Torsdag

  • Frokost: et glass tørket fruktkompott, et stykke ost.
  • Lunsj: grønnsakskotelett, potetmos, fersk grønnsaksjuice.
  • Middag: bakt fisk med urter og friske grønnsaker.

fredag

  • Frokost: mysli med gresskar, yoghurt med lite fett.
  • Lunsj: brødskål med kli med fisk, fruktjuice.
  • Middag: steames kylling med grønnsaker.

lørdag

  • Frokost: maisgrøt i melk med tørket frukt.
  • Lunsj: salat med linser, urter og smør, en ostesmørbrød.
  • Middag: borsch med urter, rømme, ris, grønn te.

søndag

  • Frokost: hirsegrøt med frukt, protein omelett, fersk juice.
  • Lunsj: kokt grønnsaksalat krydret med vegetabilsk olje.
  • Middag: kjøttkraft med nudler, stuet blomkål.

Nyttig video

Vi foreslår at du ser på en populær video om dette emnet:

Ernæring for hjertesykdom

Helsedepartementet i Astrakhan-regionen

GBUZ JSC "Center for Medical Prevention"

Notat for publikum

NÆRING FOR KARDIOVASKULÆRE Sykdommer

I det daglige kostholdet forsøker en person å inkludere alt "velsmakende": rike buljonger, røkt og fet kjøtt-delikatesser, marinader, salt fisk, søte meieriprodukter, kaker, etc. Kroppen vår er klar til å behandle alt for å motta vital energi. Men til hvilken pris?

En direkte kobling mellom menneskelig ernæring og sykdom er vitenskapelig bevist. Hjerte- og karsykdommer er en av de ledende dødsårsakene i de fleste land i verden, inkludert og i Russland. Hjertet er den eneste muskelen i kroppen som jobber kontinuerlig og pumper blod, og forsyner hele kroppen med næringsstoffer og oksygen. Ulike sykdommer i det kardiovaskulære systemet krever tidlig diagnose, slik at en person kan opprettholde levedyktighet og ytelse så lenge som mulig. Enda viktigere er sykdomsforebygging gjennom sunn livsstil og sunne spisevaner.

Sunn spising er en integrert del av å redusere den totale risikoen for sykdommer i hjerte- og karsystemet. Rikelig mat strømmer over magen, noe som kan fortrenge mellomgulvet og hindre hjertets funksjon. Overbelastning skaper et overskudd av drukket væske.

Risikofaktorer for hjerte- og karsykdommer inkluderer lite forbruk av frukt, grønnsaker og bær, overdreven inntak av salt og mettede fettsyrer, mangel på fibermat og som et resultat overvekt på grunn av ubalansert ernæring. Det er viktig å observere riktig forhold mellom næringsstoffer i maten og ta vare på mangfoldet. Riktig ernæring reduserer ikke bare risikoen for hjerte- og karsykdommer, men har også en betydelig støttende effekt i behandlingen av disse sykdommene.

Risikofaktorer for utvikling av hjerte- og karsykdommer:

  • alder (oftere blir personer over 40 syke);
  • kjønn (oftere menn blir syke enn kvinner);
  • arvelighet;
  • høyt blodtrykk;
  • høyt kolesterol og andre indikatorer på fettmetabolisme;
  • hyppig følelsesmessig stress, ekstreme levekår;
  • stillesittende livsstil;
  • dårlige vaner (røyking og overdreven drikke);
  • fedme;
  • personlighetstrekk hos en person (aggressive, intolerante mennesker, så vel som de som tar alt "til hjertet", lider oftere av disse sykdommene).

Mat er den viktigste energikilden og verdifulle næringsstoffer for mennesker. Kostholdet for hjerte- og karsykdommer skal være forskjellig fra kostholdet til sunne mennesker. Riktig ernæring i sykdommer i hjerte og blodkar er designet for å øke effekten av medisiner som er foreskrevet av en kardiolog og øke effektiviteten. Ernæring for sykdommer i det kardiovaskulære systemet er basert på dannelse av et kosthold av naturlige og gunstige komponenter.

De grunnleggende prinsippene for ernæring ved hjerte- og karsykdommer:

  • Rasjonelt og fraksjonelt matinntak, d.v.s. måltider 5-6 ganger om dagen med en jevn fordeling av den daglige menyen i flere små porsjoner.
  • Reduser mengden bordsalt i kroppen (det er bedre å koke mat uten salt, tilsett salt til ferdige måltider). Dette produktet fremmer væskeansamling i kroppen - og følgelig forekomsten av ødem og økt blodtrykk.
  • Redusere forbruket av animalsk fett. Fet mat av animalsk opprinnelse (hermetisk kjøtt, svinekjøtt, fet fjærkre, alle slags innmat, pølser, røkt kjøtt og ister) er rikt på dårlig kolesterol, som blir deponert i blodkar i form av plaketter. De kan forstyrre blodstrømmen, inkludert i kar som mater selve hjertet.
  • Reduser den totale mengden væske i kostholdet til 1,5-2,0 liter (inkludert melk, drikke, første kurs).
  • Den maksimale bruken av kaliumrike produkter: bananer, druer, kiwi, svisker, tørkede aprikoser, rosiner, rosa hofter, samt poteter, kål, gresskar og aprikoser og juice fra dem.
  • Tilveiebringer et høyt nivå av magnesiumsalter i dietten gjennom rug og hvetebrød med kli, havre, hirse, bygg og bokhvete, rødbeter, gulrøtter, salat, persille, valnøtter, mandler, solbær.
  • Begrensning (bedre - unntaket) av drinker som begeistrer hjerte- og nervesystemet; avslag på sterke alkoholholdige drikker.
  • Legg omega-3-fettsyrer i kostholdet ditt. Disse næringsstoffene hjelper til med å senke kolesterolet, blokkere blodpropp og senke blodtrykket. Velg ikke for fete varianter av fisk og sjømat. Det er best å koke dem, men du kan også steke dem uten fett.
  • Ikke overspise. Hvis du vil spise før sengetid, kan du drikke 1 kopp kefir eller spise et eple.

KAN BLI BRUKT

IKKE BRUK

Kostholdsfritt saltfritt brød, ristet brød, kjeks, rug og hvetebrød fra fullkornsmel

Ferskt brød, pannekaker, pannekaker, muffins

Vegetabilske supper med korn, melkesupper

Buljonger av kjøtt, fjærkre, fisk, sopp, belgfrukter supper

Biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, skinnløs kalkun med lite fett (kokt eller bakt uten fett)

Fet kjøtt, gjess, ender, innmat, pølser, røkt kjøtt, smult og kornet kjøtt, hermetisk kjøtt

Fettfattig fisk og sjømat (tang, reker, blekksprut, kamskjell) - kokt eller dampet

Fet fisk, saltet, røkt fisk, kaviar, hermetisert fisk

Melk, lite fett cottage cheese, yoghurt, kefir

Salt ost, rømme, fløte

Myktkokte egg, omeletter (2-3 ganger i uken)

Stekte egg, hardkokte egg

Frokostblandinger, pasta; frokostblandinger, gryteretter, sideretter av bokhvete, havre, hirse og ris

Belgfrukter (erter, bønner, bønner)

Kokte og bakte grønnsaker (rå grønnsaker sjelden og forsiktig)

Syltede, saltede grønnsaker. Reddik, løk, hvitløk, sopp, reddik, grønne erter, kål

Moden frukt og bær (fersk og tørket), fruktdrikke, gelé, gele, mousse, honning, syltetøy, tørket frukt, nøtter

Grovkornet frukt (fiken, druer), sjokolade, kaker

Svak te, frukt, bær og grønnsaksjuice, fruktdrikke, kvass

Naturlig kaffe, kakao, sterk te, alkohol

Vegetabilske oljer (solsikke, mais, oliven, soya-30g), tidvis usaltet smør - 20 g

Matlaging fett og margariner

Ernæring er en veldig viktig del av livet vårt, og ønsket om å spise godt er ikke menneskelig svakhet. Tvert imot, maten skal være velsmakende, variert, forårsake matlyst, bringe tilfredshet. I tillegg må hun være sunn! Mange deilige og næringsrike måltider kan tilberedes i samsvar med reglene for et sunt kosthold. Og da vil du ikke bare få glede, men også holde helsen.

KORREKT NÆRING I KARDIOVASKULÆRE Sykdommer

DAG

UKER

PRØVEMENY UKENS

FROKOST

LUNSJ

MIDDAG

SNØ

MIDDAG

FØR SENGETID

mandag

Omelett fra 1 egg dampet, havregryngrøt, svak te

Bakte epler med sukker

Kokt kjøtt (lite fett), gulrotpuré, grønnsakssuppe med bygg, stuet frukt

Potetmos, kokt fisk, cottage cheese gryterett, juice

tirsdag

Bokhvete grøt med melk, grønn te (svak)

1 hardkokt egg

Grønnsaksuppe, gryterett (grønnsak med kjøtt), bær gelé

Potetmos, grønnsaksalat med rast. oljer

Et glass yoghurt (ingen tilsetningsstoffer)

onsdag

Havregryngrøt, urteavkok

Kyllingsuppe, potetmos, bærjuice

Milkshake, banan (kan tilsettes cocktailen)

Vermicelli gryterett, kokt rødbetsalat

Torsdag

Rismelkgrøt, svak te-løsning

Pearl byggsuppe, poteter, gele

Grønnsakegryte med kylling, vinaigrette

fredag

Melk semulina, kaffe med melk

Rivede gulrøtter med sukker

Grønnsaksuppe, kokte poteter med en skive kalkun, juice

Eventuell fruktsalat

Damp bokhvete koteletter, coleslaw med greener

Litt fettrik cottage cheese

lørdag

Kokt egg, bakt gresskar

Vermicelli suppe, stuet kål, kokt kjøtt, stuet frukt

Bakt eple med sukker

Fiskekake, maisgrøt, grønnsaksalat

Et glass yoghurt (ingen tilsetningsstoffer)

søndag

Havregryn på vannet (du kan tilsette tørket frukt), urteavkok

Potetsuppe, pilaf med grønnsaker, fruktdrikk

Kokt pasta, kjøttboller, grønnsaksalat med olivenolje

Riktig ernæring for hjerte- og karsykdommer er den viktigste betingelsen for å forbedre helse og en essensiell faktor i forebygging av komplikasjoner av sykdommen. Derfor bør riktig ernæring av en person med kardiovaskulær patologi ikke være et tvungent og midlertidig tiltak, men en obligatorisk og integrert del av hverdagslivet.

Materiale utarbeidet av avdelingen for forberedelse og replikasjon

medisinsk informasjonsmateriell “TsMP” - 2020.

Det Er Viktig Å Være Klar Over Vaskulitt