Ernæring for åreforkalkning av karene i hjernen og nakken

Behandling av sykdommer i sirkulasjonssystemet innebærer en integrert tilnærming. Parallelt med legemidler, fysioterapi og andre terapeutiske tiltak foreskriver legen et spesielt kosthold - diettabell nr. 10. Kostholdet, som er foreskrevet for åreforkalkning av blodkar i hjerne og nakke, er rettet mot å forbedre blodsirkulasjonen og redusere kolesterolet i blodplasma.

Ernæringens innvirkning på sykdomsutviklingen

Aterosklerose er en kronisk patologi av arterier, som er assosiert med brudd på lipid- og proteinmetabolisme, ledsaget av avsetning av kolesterolplakk, fraksjoner av lipoproteiner på veggene i blodkarene. På grunn av veksten av fettlaget i karveggen, skjer det fortykning, noe som fører til en innsnevring av lumen og en forringelse av blodstrømmen.

Aterosklerotisk skade på veggene i arteriene er assosiert med iskemiske prosesser, hjerneinfarkt, hjerneslag. Feil ernæring er en av de ledende faktorene som provoserer utviklingen av åreforkalkning og dens livstruende konsekvenser. Kostholdstabell nummer 10 funksjoner:

  • En liten nedgang i kalorier på grunn av en reduksjon i volumet av fett og i mindre grad karbohydrater.
  • Redusere mengden av natriumklorid (bordsalt).
  • Redusere andelen stoffer som forårsaker forstyrrelser i hjerte- og nervesystemets funksjon, nyre- og leverfunksjon og forstyrrelser i mage-tarmkanalen.

Generelt er ernæringen vist for åreforkalkning av kar lokalisert i hjernen og nakken preget av en økning i lipotropiske stoffer (bidrar til normalisering av lipid- og kolesterolmetabolismen) og alkaliserende (melk og produkter laget av det, urter, frukt og grønnsaker) stoffer, samt sporstoffer - kalium og magnesium.

Forsiktig tilberedning anbefales - svak mekanisk påvirkning. Fisk og kjøtt tilberedes hovedsakelig ved koking. Etter foreløpig koking kan den stekes i vegetabilsk olje. Som et alternativ dampes kjøtt- og fiskeretter. Et spesielt kosthold for cerebral åreforkalkning gir resultatene:

  1. Nedsatt plasmakolesterol.
  2. Normalisering av hjerte, nyre og leverfunksjon.
  3. Metabolsk prosessforbedring.
  4. Vektkorreksjon.

Kostholdsernæring forbedrer tilstanden i vaskulærveggen, stimulerer blodtilførselen til hjernevevet, hjelper til med å redusere kroppsvekten, forbedre pasientens allmenntilstand og velvære. Kostholdet som anbefales for sklerose av kar som ligger i hjernen innebærer regelmessige måltider - omtrent 5 ganger i løpet av dagen. Estimert daglig næringsstruktur:

  • Karbohydrater - 0,35-0,4 kg.
  • Proteiner - 0,09 kg. Animaliske proteiner dominerer i den generelle strukturen (55-60%).
  • Fett - 0,07 kg. Dyrefett dominerer i den generelle strukturen (70-75%).

Mengden daglig saltinntak reduseres til 6-7 g. I løpet av dagen må du konsumere minst 1-2 liter. fri væske. Totalt kaloriinnhold - ikke over 2500-2700 kcal (daglig hastighet).

Riktig valg av produkter

Kostholdet for åreforkalkning av blodkar i hjernen innebærer reduksjon av mat som er rik på animalsk fett, ernæring bør være variert, moderat og regelmessig. Produkter og retter som er indikert for åreforkalkning av kar som ligger i hjerne og nakke, kan deles inn i flere grupper:

  1. Supper (250-400 g - en porsjon). Vegetarisk, grønnsak (unntatt belgfrukter), kokt i melk, kalde (rødbeter) supper med tillegg av poteter og frokostblandinger. Dressing til suppe kan servere rømme med urter. Det anbefales å ekskludere supper tilberedt på ikke-grønnsaksbuljong. Kjøtt og fiskebuljong er ment. Soppbaserte buljonger er kontraindisert.
  2. Brød og andre melprodukter. Produkter baket fra hvetemel I, II-klasse, tørket i en brødrister. Viser kjeks, kostholdsbrød, bakt uten salt. Det er lov å bruke uspiselige kjeks og tørre kjeks. Det er nødvendig å ekskludere konfekt bakt fra puff, shortbread, wienerbrød, ferskt brød bakt fra hvitt (premium) hvetemel.
  3. Kjøtt, fjærkre. Obligatoriske diettkomponenter er storfekjøtt uten fett. Det er mulig å tilberede svinekjøtt, som tidligere har kuttet fett, kaninkjøtt, fjern skinnet fra kalkun og kylling før koking. Det er å foretrekke å koke kjøttet ved å koke eller bake. I en liten mengde er forbruket av kokt pølse (kosthold, leges) tillatt. Innføring i menyen med retter fra gåsekjøtt, smult, lever og annet innmat, røkt delikatesser og pølser med røkt foredling er ikke tillatt.
  4. Fisk og sjømat. Lavfettvarianter av kommersiell fisk, som hovedsakelig er kokt, foretrekkes. Etterfølgende steking er tillatt. Ekskluder fetke varianter av kommersiell fisk, samt fiskeprodukter tilberedt etter metoden for røyking, salting, hermetikk, hermetisk kaviar.
  5. Melk og produkter basert på den. Melk er tillatt med laktosetoleranse. Det er nødvendig å ha fermenterte melkeprodukter i den daglige menyen - acidophilus, kefir, gjæret bakt melk, syltetøy, yoghurt. Cottage cheese konsumeres separat eller i kombinasjon med frukt og gulrøtter, kan kombineres med kokt korn. Reduser andelen fløte, rømme, samt noen varianter av ost på grunn av økt fettinnhold. Ekskluder ost med høyt fett og salt.
  6. Egg (anbefalt mengde - 1 stk. Per dag). Myktkokte egg konsumeres også i form av vanlige og protein (uten eggeplommer) omeletter tilberedt ved bakst. Ekskluder stekte og bratte egg.
  7. Frokostblandinger (unntatt belgfrukter) i form av korn, gryteretter, puddinger. Tilberedt basert på melk eller vann..

De bruker grønnsaker, hovedsakelig tilberedt ved å koke eller bake, i mindre mengder i rå form. Poteter og courgette, gulrøtter og gresskar, tomater og blomkål, rosenkål, rødbeter og agurker vises. Det anbefales å legge greener til rettene - salat, dill, koriander, persille. Begrens bruken av grønne erter, grønne bønner, hvitkål.

Ekskluder grønnsaker tilberedt etter metning, sylting og salting. Det er bedre å nekte reddiker og reddiker (bidra til flatulens), sopp (langsomt fordøyd), spinat og sorrel (på grunn av den store mengden oksalsyre som gjør nyrefunksjonen vanskelig), løk og hvitløk (irriterer mageslimhinnen).

Tillatt

Det europeiske medisinske miljøet, som er engasjert i studiet av aterosklerose, anbefaler å følge slike teknologier for varmebehandling av produkter som koking, steking, steaming, stewing. Liste over matvarer som er obligatorisk i kostholdet:

  • Surmelkprodukter (gjæret bakt melk, varenetter og kefir, yoghurt, cottage cheese, myk og hard ost).
  • Fettfattig (grønnsaker, frukt, korn).
  • Med flerumettede fettsyrer i sammensetningen (havfisk, østers og annen sjømat).

Kjøtt med lite fett er den viktigste kilden til hemoglobin. Melk, cottage cheese og myke oster inneholder kalsium, som er nødvendig for å styrke beinelementene i muskel-skjelettsystemet. Melk og produkter fra det, lite fettvarianter av fisk og kjøtt er kilder til protein av høy kvalitet. Å introdusere dem i kostholdet hjelper med å opprettholde en følelse av fylde uten overspising.

Forbudt

Ernæringsfysiologer anbefaler å begrense bruken av alkoholholdige drikker. Et glass (50 ml) rødvin (bare naturlig drue eller frukt), drukket ved en spesiell anledning, kan betraktes som et sjeldent unntak. Liste over matvarer som skal unngås:

  1. Kullsyreholdige drikker med søtstoffer (Coca-Cola, Pepsi, deres analoger).
  2. Dyrefett.
  3. Halvfabrikata av kjøtt (røkt pølser, pølser).
  4. Salt, kalorifattig, velsmakende mat.
  5. Kaker, bakverk, kaker, sjokolade og produkter fra den.
  6. Kakao, brygget te, kaffe.

Det er nødvendig å redusere kostholdet med hvitkål, belgfrukter, andre grønnsaker og avlinger som øker flatulens. Hurtigmat er uakseptabelt.

Kosthold

Brøk, regelmessig ernæring er hovedregelen i kostholdstabellen. Mat inntas i små porsjoner, og deler hele det daglige kostholdet i 5-6 deler. De grunnleggende prinsippene for ernæring for pasienter med diagnose av cerebral aterosklerose:

  • Variasjon - minst 20 elementer i kostholdet.
  • Daglig inntak av komplette proteiner i en mengde på 30-40 g.
  • Begrens daglig kalorier (ikke mer enn 2700 kcal).

Det er nødvendig å overholde kravene til sunn spiseatferd - ikke overspis, ikke gjør store eller for små (mindre enn 2 timer) intervaller mellom individuelle måltider, kontroller kroppsvekten.

Fordelene og skadene ved å faste

Ernæringsfysiologer anbefaler å arrangere faste dager 1-2 ganger i uken. En én-dagers eller to-dagers mono-diett innebærer bruk av ett av produktene i en spesifikk tidsperiode - kefir, epler, cottage cheese, grønnsaker. Når du velger mono-diett og antall faste dager, er det bedre å konsultere legen din på forhånd. En fullstendig avvisning av mat er kontraindisert, siden kroppen utsettes for sterkt stress, noe som provoserer en funksjonsfeil i arbeidet med alle organer og systemer..

Mangel på mat fører til forbruk av glykogenreserver og først etter uttømming blir fett brukt. Lang sult provoserer nedbrytning av proteinvev - kroppen blir ødelagt, noe som på bakgrunn av kroniske sykdommer kan føre til død. Ved kortsiktig (1-2 dager) faste kan helsetilstanden forverres, noe som vil ha negativ innvirkning på det generelle velvære og løpet av vaskulær patologi.

Eksempelmeny

Ernæringsfysiologer anbefaler å spise frokostblandinger smaksatt med vegetabilsk olje eller melk. En full middag inneholder flere retter, hvorav den ene nødvendigvis er flytende - en klassisk suppe, sylteagurk, mosesuppe, kålsuppe eller borsch. Den andre retten tilberedes vanligvis på basis av kjøtt eller fiskeprodukter. I tillegg til lunsj er en grønnsakssalat. Til dessert er det nyttig å spise epler, annen frukt, yoghurt. En omtrentlig en-dags meny for åreforkalkning av kar lokalisert i hjernen og nakken:

  1. 1. frokost. Melkegrøt basert på havregryn, bløtkokt egg, svak svart te.
  2. 2. frokost. Epler bakt i ovnen, etterfulgt av tilsetning av en liten mengde honning eller pulverisert sukker.
  3. Middag. Suppe tilberedt i vegetabilsk buljong, krydret med vegetabilsk olje, med perlekorn og skiver av grønnsaker, storfekjøtt, kylling eller kalkun, tilberedt ved koking, pyntet med gulrotpuré, kompott basert på frisk eller tørket frukt.
  4. En ettermiddagsbit. En av drikkene er frukt eller melke gelé, et avkok av havtorn, aronia eller rosa hofter.
  5. Middag. Kokt eller steamet fisk med potetmos, ostemasse, grønn te.
  6. Før sengetid. Et glass acidophilus, kefir eller yoghurt.

Sørg for å spise vegetabilsk kaviar, lapskaus og annen snacks daglig, vinaigretter med dressing basert på vegetabilsk olje, salater laget av friske grønnsaker (hakkede tomater og agurker, finrevne gulrøtter). Salater basert på kokt fisk, tang og sjømat er nyttige. Til dessert - friske bær, moden frukt.

Det er nyttig å spise tørket frukt, souffler, mousser og gelé laget på basis av frukt, syltetøy, honning. Du må drikke stuet frukt, frukt, bær og melk gelé. Du kan drikke naturlig urt, bær, grønn te, svak svart te, kaffe, sikori-drikke med melk, avkok av rose hofter og aronia, juice presset fra frukt og grønnsaker.

Å endre en vanlig, usunn livsstil, organisere riktig ernæring, forlate dårlige vaner, dosert fysisk aktivitet er viktige tiltak i den komplekse terapien for åreforkalkning. Kostholdstabell nummer 10 vil bidra til å gjenopprette og opprettholde helsen.

Ernæring for åreforkalkning av blodkar

De viktigste faktorene som provoserer utviklingen av aterosklerotiske vaskulære forandringer er assosiert med en usunn livsstil. Skadelige gastronomiske avhengigheter, nikotinavhengighet, mangel på trening fører til svikt i lipid og proteinmetabolisme i kroppen.

Dette provoserer hyperkolesterolemi (en økning i mengden høymolekylær fet alkohol i blodet - kolesterol). Kosthold for åreforkalkning er en av de terapeutiske metodene for å korrigere kolesterol og er foreskrevet parallelt med medisiner..

Kort om utviklingen av åreforkalkning

En økning i totalt kolesterol er resultatet av dyslipidemi (et brudd på forholdet mellom lipoproteiner med forskjellige tettheter). Etter absorpsjon av fett fra tarmen i blodet, danner kolesterol i korrelasjon med proteiner lipoproteiner med lav og høy tetthet (LDL - “dårlig” kolesterol og HDL - “godt” kolesterol).

De førstnevnte er involvert i levering av fett fra leveren til kroppsvev, sistnevnte er ansvarlig for rettidig bevegelse av overflødig "dårlig" kolesterol i leveren for avhending. Med et overskudd av lipoproteiner med lav tetthet og tilstedeværelsen av skade på det indre laget av vaskulærveggen, klamrer noen LDL seg til det skadde området og danner en tetning (plakett).

Når den øker, mister karet sin elastisitet og smalner, og den naturlige blodtilførselen til organer blir forstyrret. Aterosklerose påvirker hovedsakelig:

  • fremre, bakre og halspulsåre i halsen som forsyner blod til hjernen (hjerne aterosklerose);
  • kar i nedre ekstremiteter;
  • koronararterier og thorax aorta i hjertet;
  • nyreskip.

Kolesterolvekster forårsaker slag, hjerteinfarkt, hjertesykdom, tørr koldbrann i bena og dekompensasjon av nyrene. Kostholdsterapi hjelper til med å forhindre tidlig utvikling av komplikasjoner og forbedre livskvaliteten. Et riktig sammensatt kosthold lar deg minimere inntaket av "dårlig" kolesterol og øke mengden "gode" lipoproteiner med høy tetthet.

Kostholdsoversikt

Ernæring for åreforkalkning i karene i hjernen, hjerte og ben er organisert i samsvar med reglene i det terapeutiske kostholdet "Tabell nr. 10" (i henhold til klassifiseringen til V. Pevzner). Korrigering av spisevaner er rettet mot å senke nivået av lipoproteiner med lav tetthet i blodet, rense det vaskulære systemet for kolesterolvekster, forbedre blodstrømmen.

Hyperkolesterolemi er ikke en indikator på overvekt. Fartøy tilstoppet med kolesterolplakk er ikke uvanlig for slanke og til og med tynne pasienter. Derfor har ernæringssystemet to varianter som avviker i kaloriinnhold og mengden næringsstoffer som trengs.

Type diettKomplekse karbohydraterEnkle karbohydraterProteinLipider (fett)Drikker vannDaglig kalori
For pasienter med normal BMIopp til 350 gopp til 50 g100 g, forholdet mellom vegetabilske og animalske proteiner - 50 × 5080 g, vegetabilsk til dyr - 40 × 601200-1500 ml2500 kcal
For pasienter med høy BMI300 gutelukke80 g, forholdet mellom vegetabilske og animalske proteiner - 50 × 5070 g, plante til dyr - 60 × 401200-1500 ml2000 kcal

BMI - kroppsmasseindeks, beregnet med formelen:

Normalverdien regnes som BMI = 25. Høyere priser indikerer overvekt.

Viktige spiseforskrifter

I følge kosthold nummer 10 er alle produktene delt inn i tre kategorier: forbudt, begrenset (begrenset til bruk) og tillatt. Skillet er først og fremst assosiert med mat som er rik på animalsk fett, og det dannes "dårlig" kolesterol.

Generelle prinsipper for organisering av riktig ernæring:

  • eliminere forbudte produkter fra menyen;
  • introdusere mat med mye fiber, omega syrer, polyfenoler, askorbinsyre i kostholdet;
  • Bli ikke involvert i produkter fra den begrensede kategorien;
  • Ikke vær grisk i maten, det vil si, ikke overspise;
  • kontrollere den daglige hastigheten på kalorier, næringsstoffer, drikkevann;
  • avslå retter tilberedt på en kulinarisk måte å steke (inkludert steking i vegetabilsk olje). Matlaging er tillatt ved å koke, steke, dampe, bake under folien (gyllenbrun på oppvasken er ikke velkommen);
  • minimere bruken av salt og salt mat;
  • følg et måltidsregime - hver 3-4 time i små porsjoner.

Det anbefales å berike den daglige menyen med forsterkende avkok i henhold til oppskrifter på tradisjonell medisin.

Listen over farlige produkter for åreforkalkning

Med åreforkalkning i hjerte- og karsystemet og arteriene i bena, er mat og tilberedte måltider med en stor mengde dyrefett forbudt, salt, kunstige fyllstoffer og stabilisatorer. Den forbudte listen inkluderer:

  • retter fra kategorien hurtigmat (hamburgere, pommes frites, etc.);
  • hermetisk kjøtt (pastaer, lapskaus), hermetisert fisk, saltede og syltede grønnsaker;
  • konserves, saltet og tørket fisk, kaviar (hvilken som helst);
  • røkt bacon, kjøtt, fisk;
  • pølser (tilberedt og røkt);
  • majones og sauser laget på basis av dette, sennep (av alle slag), ferdig ketchup;
  • is, sjokolade, kondensert melk, desserter med smørkrem, glasert ostemasse;
  • bakverk fra puff, gjær, shortbread og vaniljesaus deig;
  • chips og eventuelle smaksatte snacks;
  • halvfabrikata fra kjøttdeig;
  • innmat og kjøtt av and, gås, gris.

Det oppførte fete kjøttet er heller ikke egnet som suppebase (buljong). Inntil nylig ble egg ansett som farlige for hyperkolesterolemi, men i nyere studier ble produktet rehabilitert. I dag har pasienter med åreforkalkning lov til å konsumere 1-2 kyllingegg per uke (eller 5-10 vaktelegg).

Begrenset produktkategori

Kroppen trenger kolesterol for full produksjon av kjønnshormoner, binyrehormoner, for syntese av D-vitamin, som byggemateriale og for å beskytte cellemembraner. Kostholdsreglene tillater begrenset bruk av animalsk fett, spesielt er det lov å spise 10-15 g smør (per dag).

Kolesterolfrie vegetabilske oljer må begrenses til overvektige mennesker som en kilde til ekstra kalorier. Når du velger en vegetabilsk olje, bør foretrekkes mat som er rik på omega-syrer (oliven, linfrø, druefrøolje og melististel)..

En rik kilde til Omega er fet fisk (stør, kveite, lodde, makrell). Deres bruk er tillatt en gang i uken. Ved fedmerelatert aterosklerose, bør forbruket av pasta være begrenset. De må være laget av overlegen glutenfri hvete (kategori A).

Kategorien enkle karbohydrater som er tillatt i normal BMI inkluderer marmelade, tørket frukt, marshmallows. Soyasaus er tillatt i dietten, den skal imidlertid ikke misbrukes på grunn av det høye saltinnholdet i produktet..

Forbudet mot svinekjøtt gjelder ikke smult, som inneholder arachidonsyre, et stoff som hever lipoproteiner med høy tetthet. Pasientene får lov til 10 g lett saltet fett per dag..

Godkjente og anbefalte produkter

I kostholdsernæring for åreforkalkning av karene i nedre ekstremiteter, koronale og cerebrale kar, er det vekt på bruk av mat rik på fiber, vitaminer, antioksidanter. Proteinprodukter som er tillatt for åreforkalkning er magert kjøtt, fisk og fjærkre. De tas lett opp og påvirker ikke kolesterolet..

Menyen må nødvendigvis inneholde meieri- og surmelkeprodukter, men med en lav prosentandel fettinnhold:

  • kefir, gjæret bakt melk, naturlig (uten tilsetningsstoffer) yoghurt - 2,5%;
  • acidophilus - 3,2%;
  • cottage cheese - 1,8-5%;
  • Adyghe ost, tofu, ricotta - opptil 18%;
  • rømme og krem ​​- ikke høyere enn 10%.

Rye og hvetekli, som virker på tarmen som et naturlig adsorbent, vil være et godt tillegg til oppvasken. Kli fjerner aktivt gallesyrer, som bidrar til absorpsjon av "dårlig" kolesterol. Korn og korn fungerer på lignende måte, derfor må pasienter med åreforkalkning spise korn og andre kornretter. Bokhvete, ris og bygg bør foretrekkes.

Grønnsaker, urter, bær og frukt er ikke utsatt for sorter avgrensning. Du kan spise alt, avhengig av smakspreferanser. Selleri, kål av alle slag, tomater, sitroner, pomelo, ingefær, tyttebær og lingonies er mest effektive for å senke kolesterolet.

I behandlingsmenyen anbefales det å spesifikt introdusere produkter som inneholder:

  • lutein (spinat, grønne erter);
  • karotenoider (gulrøtter, havtorn);
  • folsyre (bønner, salat, granateple);
  • fytosteroler (riskli, mais);
  • polyfenoler (salvie, grønn te, blåbær og solbær).

Tillatte proteinkilder inkluderer: kalkun, kylling (hudfri), kalvekjøtt, safran torsk, telapia, kolmule, pollock, sjømat.

Om drikke

For ikke å skape en ekstra belastning på karene i hjernen og hjertet, bør kaffe forlates. Søt brus bør utelukkes helt fra kostholdet. Sunn drikke inkluderer:

  • kompott av friske eller frosne bær;
  • fruktkompott eller gelé (uten tilsatt sukker);
  • grønn te med mynte;
  • fersk grønnsak;
  • et avkok av rose hofter, burdock og løvetann røtter;
  • ingefær og sitrusdrink.

Råd! For å tilberede en ingefær-sitrusdrikk trenger du 1 appelsin og 1 sitron for å hakke, koke med kokende vann, suge i et kvarter, tilsett revet ingefærrot. Du kan drikke når som helst på dagen. Drikken har en kraftig antioksidanteffekt, hjelper til med å senke kolesterolet, styrker immunforsvaret, bidrar til å redusere kroppsvekten..

Kosthold for forskjellige typer åreforkalkning

Aterosklerose er direkte relatert til maten som konsumeres. Denne sykdommen rammer menn over førti og kvinner over 50 år. Dens forekomst påvirkes av et feil forberedt kosthold, røyking, lenge sitte eller ligge, brudd på metabolske prosesser og belastninger. Et dødelig utfall i denne sykdommen forekommer hos hver tredje pasient, så det er så viktig å følge en diett for åreforkalkning.

Grunnleggende om ernæring for åreforkalkning

I denne sykdommen kommer det hele ned på gjenfortelling og optimal justering av proteiner, sporstoffer, fett, vitaminer og karbon. Det er nødvendig å konstant sjekke og overholde kalori under hensyntagen til pasientens alder, hans vekt og det arbeidet han utfører per dag.

De grunnleggende reglene er:

  • Vanlige måltider i små doser og med korte pauser, fra 4 ganger om dagen eller mer;
  • Bruken av en optimal balansert mengde mineraler, vitaminer og proteiner;
  • Bytt ut stekte og røkt retter med kokte og stuede;
  • Overvektige "kjør av" faste dager, bare forskjellige dietter må avtales med legen;
  • Begrens bruken av varm krydder og salt i maten;
  • Bruken av forskjellige grønnsaks- og meierieretter;
  • Bytte ut fete buljonger med mager.

Med åreforkalkning bør ikke kostholdet inneholde følgende produkter:

  • Sukker og søtsaker;
  • Kjøpte sauser, majones;
  • Melprodukter tilberedt på premium mel;
  • Røkt kjøtt og pølser;
  • Alkohol og tobakk;
  • Rødt kjøtt og innmat;
  • Fet fisk, hermetikk og kaviar;
  • Slike frokostblandinger som semulegryn, ris og andre, der en høy glykemisk indeks;
  • Frukt og tørket frukt med høyt sukkerinnhold;
  • Drinker med gass;
  • Soppbuljong og hovedretter med belgfrukter;
  • Sterk te, kakao og kaffe.

Kosthold for forskjellige typer åreforkalkning

Sykdommen kan påvirke forskjellige organer, starter med hjernen og slutter med de nedre ekstremiteter, selv om sykdommen er en, men tilnærmingen til kosthold i hvert tilfelle er individuell.

Kosthold for hjernearteriosklerose

Det kommer med et begrenset inntak av salt og fett. Når du lager mat, erstattes alle dyrefettstoffer med urtemotpartnere..

Den daglige brøkdelen av innholdet i viktige produkter bør være omtrent:

  • For de som har problemer med vekt: 300 gram karbohydrater, 70 gram fett, 90 gram protein;
  • Personer med normal vekt: 350 gram karbohydrater, 80 gram fett og 100 gram protein.

De generelle normene per dag for alle er:

  • 1 liter væske;
  • 0,5-0,8 g kalsium;
  • 3-5 g salt;
  • 1 g magnesium;
  • 1-1,6 g fosfor.

Vitamininnhold: B1 - 4 mg, C - 100 mg, B2 - 3 mg, B6 - 3 mg, PP - 15-30 mg.

Mat tilberedes uten salt, bare når du spiser mat, er det lov å tilsette salt i den. Du må spise så ofte som mulig, bedre fra 6 ganger om dagen, men ikke overbelaste magen.

Til tross for forbudet mot visse produkter med åreforkalkning, kan du fremdeles legge dem inn i en begrenset mengde i løpet av dietten. Blant dem skal være de som hjelper med å fremskynde metabolske prosesser..

Ernæring for hjernearteriosklerose inkluderer:

  • Melk og produktene er bare deres ikke-fete typer.
  • Løs drikke, hvis te, så kan det gå med sitron, kaffe får ikke bare drikke øyeblikkelig, men også naturlig vaniljesaus.
  • Juice fra grønnsaker, bær og frukt, spesielt nyttig fra kirsebær, kveder og jordbær.
  • Avkok av hvetekli og rosa hofter.
  • Brød bare fra 1 eller 2 hvetesorter, rugets utseende, bakervarer uten salt og lite sukker, kjeks.
  • Supper: rødbeter, vegetariske grønnsaker med frokostblandinger, kålsuppe og borsch.
  • Sjømat: blåskjell, reker og tare (tang).
  • Grønnsaker og smør tilsettes ferdige måltider.
  • Eggene. De trenger å spise tre stykker i uken, som omeletter eller bløtkokt.
  • Grønnsaker: courgette, kål, grønne erter, gulrøtter, poteter, aubergine og greener.
  • Frokostblandinger: hirse, havregryn, bokhvete, de tilberedes i form av korn og gryteretter. Ris og pasta i begrensede mengder.
  • Syltetøy, honning og sukker bare i små mengder. Kan gelé eller mousse, men semi-søt.

Han vil spise grapefrukt på tom mage, han vil forhindre avsetning av "dårlig kolesterol, og vannmelon vil befri kroppen for overflødig.

Ernæring for åreforkalkning av blodkar

Kolesterol er den skyldige av sykdommen, blir avsatt på veggene i blodkar, en stor mengde av det kommer inn i kroppen sammen med animalske produkter, så bruken av dem bør reduseres.

Med begrensningen av slik mat begynner kroppen selv å produsere kolesterol i tilstrekkelige mengder, men bare ikke overdriv og fjern animalsk mat helt, ellers kan du svekke kroppen. Det er nødvendig å beregne doseringen riktig.

Når det gjelder dagpenger for en slik sykdom, må følgende begrensninger overholdes:

  1. Salt. Den daglige dosen bør ikke være mer enn 8 mg;
  2. Karbohydrater opp til 400 gram;
  3. Fett fra 60 til 70 gram;
  4. Proteiner på 1,5 gram per 1 kg kroppsvekt;
  5. 4 mg rutin og C-vitamin.

Ernæringsfysiologer anbefaler ikke å forlate animalsk mat helt for ikke å skade kroppen, du trenger bare å inkludere så mange frukt og grønnsaker som mulig, samt mat som inneholder fiber, noe som vil bidra til å nedbryte fett.

Under dietten for vaskulær aterosklerose planlegges det å tilbringe dager med minimalt matinntak. I slike perioder må du spise bare fettfattig cottage cheese, epler og kefir. Under behandlingen bør følgende utelukkes fullstendig: kaviar, lever, hjerner, eggeplommer og nyrer.

Ernæring for åreforkalkning i nedre ekstremiteter

For å behandle en slik sykdom, må du bruke en integrert tilnærming, som består av følgende regler:

  • Avslag på dårlige vaner, spesielt røyking, konstant liggende foran TV-en eller sitte ved datamaskinen, avslag på alkohol, det kan konsumeres i små mengder og så sjelden som mulig;
  • Identifisere og eliminere sykdommer som kan oppstå parallelt med åreforkalkning;
  • Juster om nødvendig nivået av kolesterol ved hjelp av medisiner;
  • Følg et bestemt kosthold.

Siste ledd spiller en avgjørende rolle i kampen mot sykdommen. Dets viktigste betingelse er å redusere forbruket av mat med "dårlig" kolesterol..

Det er verdt å introdusere kostholdsretter fra soyabønner. Slik mat er rik på vegetabilsk protein, noe som er så nødvendig med ethvert kosthold. Når det kommer inn i blodet, reduserer dette vegetabilske proteinet kolesterolet i blodet med nesten 20%. Hvis du konstant konsumerer soya, kan du normalisere blod lipidmetabolismen og forbedre den generelle tilstanden i kroppen.

I kostholdet for åreforkalkning av karene i nedre ekstremiteter anbefales det å bruke bønner, hvete og mais som mat. Disse plantene forbedrer blodsammensetningen. De erstatter fettsyrer med sikre og fordelaktige umettede syrer..

Plantefiber i kosten forbedrer fordøyelsen ved å skille ut galle som bryter dem, og det hjelper de fleste proteinene til å bli absorbert i kroppen..

Den veiledende menyen for åreforkalkning i en dag består av følgende retter:

  • 1 frokost. Melkegrøt fra din favoritt frokostblanding, grønnsaksalat (den kan krydres med vegetabilsk olje), usøtet og svak kaffe.
  • 2 frokost. Kesam med litt sukker, pærer eller epler.
  • Middag. Som et første kurs er det en suppe med grønnsaker og frokostblandinger, bokhvete med magert kjøtt, kompott av tørket frukt.
  • En ettermiddagsbit. Kefir, yoghurt eller gjæret bakt melk.
  • Middag. Kokt eller dampet havfisk, bakt potet går til den som en side rett, du kan lage den med skall, tare salat med gulrot og smør, te.
  • Om natten kan du drikke et glass kefir.

Mengden mat og tiden det tar per dag varierer avhengig av pasientens preferanser og hans daglige plan.

Kosthold for åreforkalkning i halspulsårene

Ved å bruke den kan du eliminere cerebrovaskulær ulykke, og dermed unngå et hjerneslag. Med det avanserte stadiet av denne sykdommen kan ingenting gjøres uten kirurgi, men selv etter at kostholdet vil være viktig, kan det fungere som en av metodene for å forhindre sykdommen.

Men effektiviteten avhenger av de utvalgte produktene, som bør være kalorifattige og inneholde lite kolesterol.

Med åreforkalkning i halspulsåren er det veldig viktig å overvåke vekten din, den skal gradvis avta, du kan ikke gå ned i vekt dramatisk eller komme seg. Hvis du har en vane å snacks før et hovedmåltid eller spise nok om natten, må du kvitte deg med det. Når du virkelig vil spise noe, bør du drikke et glass vann eller spise frukt.

Du kan lage deg en lett fruktsalat og krydre den med flytende honning, som ikke bare fyller kroppen med nyttige vitaminer, men også supplerer handlingen av medisiner for å eliminere sykdommen..

Omtrentlig rasjonering på en dag:

  • 1 frokost. Vinaigrette med vegetabilsk olje, kokt lite fett kjøtt og kaffe med lite fettmelk.
  • 2 frokost. Enhver frukt eller grønnsakssalat.
  • Middag. Kålsuppe, poteter og fisk, semisweet gele.
  • En ettermiddagsbit. Oransje eller eple, rosehip buljong.
  • Middag. Gryterett med saus, te med litt sukker.

Kosthold for åreforkalkning i hjertets aorta

Å øke blodtrykket ved denne sykdommen er et standardfenomen, men for å forhindre utvikling av det, er det verdt å revidere kostholdet ditt, redusere inntaket av mat som er rik på fett og introdusere mer mat med karbohydrater. De er inneholdt i grønnsaker (tomater, poteter, kål og andre) og frukt (appelsiner, epler), det er også verdt å introdusere jodholdige produkter.

Kostholdet for åreforkalkning i hjertets blodkar er ikke bare rettet mot å overvinne sykdommen, men for å styrke hjertemuskelen, derfor er det så viktig å følge fysiske øvelser parallelt med det, bevege deg mer til fots og gå på jogging eller gå på fritiden..

Du kan tydelig se og høre legens mening om riktig kosthold for asterosklerose i videoen nedenfor.

Behandling for åreforkalkning er foreskrevet av legen rent individuelt, for hver pasient går den annerledes. Terapi i noen tilfeller tar ganske lang tid, og et riktig valgt kosthold kan fremskynde bedring, det vil forbedre trivsel og styrke immunitet. Men dette vil være mulig bare hvis den normale daglige rutinen og regelmessig fysisk aktivitet blir observert..

Produkter tillatt og forbudt under en diett for cerebral arteriosklerose

Aterosklerose er en patologi som er uløselig forbundet med ernæring, da den utvikler seg som et resultat av påføring av fete plakk på det vaskulære endotelet, som gradvis øker og innsnevrer arteriene.

Til tross for at sykdommen har en tendens til langsom progresjon, er den fortsatt farlig og kan bli en faktor i utviklingen av et fremtidig hjerteinfarkt eller hjerneslag. Derfor er kostholdet for hjernearteriosklerose et integrert element i komplekse terapeutiske tiltak.

Dessuten vil riktig ernæring ikke bare ha en terapeutisk effekt, men vil også skape en behagelig bakgrunn for å ta medisiner i kroppen..

Hvordan starte en diettendring

Utgangspunktet for dannelsen av et nytt kosthold for stenotisk aterosklerose er et besøk hos den behandlende legen for å diskutere dette problemet.

Samtidig er det mulig å inkludere ikke bare en spesialist i denne diskusjonen som overvåker pasientens tilstand, men også en separat valgt ernæringsfysiolog. Og hvis en persons kolesterolnivå er innenfor normale grenser, men det er mange andre risikofaktorer, kan han bare begrense seg til å utvikle ernæring hos ernæringsfysiolog.

Hvis indikatoren for kolesterol i blodet er på et høyt nivå og dets reduksjon ikke forekommer på grunn av tilstedeværelsen av faktorer som bidrar til en økning i indikatorene, blir menyen valgt av en spesialist den viktigste for en person, og man kan ikke avvike fra den for ikke å forverre situasjonen. Og hvis et strengt kosthold ikke gir resultater i form av en nedadgående trend, så suppleres det med medisiner.

De grunnleggende reglene for det nye kostholdet

I medisinske kretser indikeres det aterosklerotiske kostholdet med tallet 10, og det er utviklet en rekke regler for det:

  • Redusere mengden mettet fett som konsumeres på grunn av en fullstendig feil eller en reduksjon i antall produkter som inneholder dem.
  • Øk fiberrike matvarer.
  • Fullstendig avvisning av raske karbohydrater.
  • Det bør være flere matvarer i kostholdet ditt som inneholder umettede fettsyrer..
  • Å nekte å spise stekt mat, mens kokte, bakte eller stuede retter er å foretrekke.
  • Begrenser saltinnholdet i alle rettene.
  • Kaloriinntak per dag bør i gjennomsnitt være omtrent 2500 kcal, og hvis pasienten lider av overvekt - ikke mer enn 2000 kcal.

Viktig! Ideelt sett bør en plate som tilsvarer kostholdet inneholde følgende forhold: halvparten - grønnsaker eller frukt, to tredjedeler - karbohydrater og det gjenværende rommet - protein.

Nødvendige og forbudte produkter

Sunn ernæring for karene i hjernen og nakken innebærer tilskudd av kostholdet med noen matvarer og fullstendig eller delvis ekskludering av andre..

I samsvar med dette kan du kombinere dem til en tabell:

Hva er nødvendigHva er forbudt
En rekke greener og grønnsaker, nyttig kål, poteter, gulrøtter, gresskar og courgetteProdukter med animalsk fett, for eksempel smør laget av kumelk
Frukt og bær, som kan være moden, bakt, tørket, inkludert i kompotter eller mousseFettkjøtt, hovedsakelig forskjellige pølser eller pastaer fra lignende produkter
Kjøttprodukter, spesielt lite fett, samt kokte pølser og skinkeFeite buljonger eller retter som inneholder dem
Fisk og forskjellige sjømat, og det mest nyttige er tunfisk, laks, ørret og blåskjellSuppe eller buljong laget av sopp, bønner eller fet fisk
Ulike melkeprodukter og surmelkprodukter med en lav prosentandel fettinnhold, men hovedmaten bør være annerledes, og slike produkter er bare et lite tilleggFete produkter basert på melk, ost med et fettinnhold på minst 30%
Melprodukter, som hvete, rugbrød, har også lov til å bruke usaltede kaker eller tørre kjeksMat som brukes til snacking, for eksempel is, chips, kjeks og lignende
Ulike kornprodukter: havregryn, bokhvete og hirse, med unntak av ris, semulegryn og pastaSauser som inneholder noen forbudte matvarer og majones
Drikkevarer, som lettbrygget te, naturlig kaffe med tilsetning av melk, fersk juice basert på grønnsaker og frukt, rosehip buljongerEventuelt innmat, for eksempel lever og nyrer fra dyr, samt pastaer fra dem
Baking, forskjellige sukkervarer som har mye kalorier
Alkohol og til og med litt alkoholholdig drikke

Det er også produkter som er skadelige, men deres tilstedeværelse i kostholdet er tillatt i en liten mengde, for eksempel:

  • Vegetabilske oljer.
  • Oster med lite fett.
  • Proteinomeletter eller mykkokte egg.
  • Soyasaus.
  • Søt mat som syltetøy, frukt sirup, sukker og honning.
  • pasta.

Den mest passende menyen i samsvar med den nye dietten

Siden vaskulære vegger er skadet under åreforkalkning, er vitaminer nødvendige for å styrke dem, spesielt B6 og B12, så vel som PP og C.

Klinisk ernæring skal være så beriket med vitaminer og andre nyttige stoffer som mulig, ellers hjelper det ikke pasienten.

For enkel forståelse kan vi gi et eksempel på en ukentlig diett:

Første dagen.

  • Frokost: havregryn.
  • Lunsj: Beef Stroganoff.
  • Lunsj: kokt kjøttbit med poteter og courgette.
  • Snack: all kokt fisk med potetmos.
  • Middag: kefir.

Andre dagen.

  • Frokost: en salat med agurk og kål med en liten mengde vegetabilsk olje.
  • Andre frokost: eple.
  • Lunsj: grønnsaksperle byggsuppe eller buljong.
  • Snack: apple charlotte.
  • Middag: gresskargrøt.

Dag tre.

  • Frokost: protein omelett.
  • Andre frokost: coleslaw med agurker.
  • Lunsj: dampede kjøttkaker.
  • Snack: banan.
  • Middag: bakt fisk med kokte små poteter.

Dag fire.

  • Frokost: hvetegrøt.
  • Andre frokost: cottage cheese gryterett.
  • Lunsj: rissuppe med grønnsaker.
  • Snack: kefir.
  • Middag: finrevne gulrøtter med litt hvitløk og bakt fisk.

Femte dag.

  • Frokost: vanlig yoghurt.
  • Lunsj: Tangsalat.
  • Lunsj: byggsuppe med en spiseskje vegetabilsk olje.
  • Snack: fullkornsbrød med tomatsaft.
  • Middag: kefir.

Sjette dag.

  • Frokost: vanlig eller bakt eple.
  • Lunsj: steames kjøttboller.
  • Lunsj: steames kjøttboller.
  • Snack: buljong fra rose hofter.
  • Middag: kokt kjøtt med grønnsaksalat.

Syvende dag.

  • Frokost: lite fett cottage cheese pudding.
  • Andre frokost: ferskt eller bakt eple.
  • Lunsj: Braised gulrot.
  • Snack: oransje.
  • Middag: grønnsakstuing med bakt fisk.

En slik meny er bare et eksempel på alternativ som demonstrerer hvordan du kan kombinere sunne produkter og få et mangfold.

Hva er riktig måltid

Med cerebral åreforkalkning er det viktig ikke bare å ha en riktig dannet meny, men også en diett. De lar deg stabilisere, og deretter forbedre metabolismen og dermed forhindre dannelse av kolesterolavsetninger i karene.

I samsvar med dette må menneskelig ernæring dannes i brøk - minst 5 ganger om dagen, og 6 ganger om dagen anses som det mer passende alternativet. Fraksjonalitet er viktig for å redusere belastningen som mage-tarmkanalen får ved hvert måltid ved å redusere volumet til en enkelt servering..

Enda viktigere er at et brøkdiet kan redusere belastningen på hjerte og vaskulær seng, så vel som på cerebral sirkulasjon.

Er faste akseptabelt?

Mange mennesker som har opplevd ikke bare åreforkalkning i cerebrale kar, men også med skade på aorta eller andre fragmenter i vaskulærbedet, blir møtt med informasjon om fordelene ved å faste ved en slik sykdom..

Det er umulig å finne eksakte data om dette emnet, ettersom meninger fra forskjellige spesialister er forskjellige. Én faktum er det imidlertid ikke i tvil - i stedet for fullstendig faste, er det nyttig å tilbringe dager med lossing eller mono-dager med hensyn til pasientens samtidige sykdommer.

Et riktig dannet kosthold, som er foreskrevet til en person med aterosklerose i hjernefartøyene, lar deg bremse den patologiske prosessen. Forbedret ernæring forbedrer kroppens forsvar og generelt forbedrer helsen og hjelper med videre behandling.

Kosthold for åreforkalkning av blodkar

Generelle regler

De første tegnene på vaskulær aterosklerose kan sees selv hos premature barn. Det første stadiet er preget av utseendet i arterieveggen til flekker og strimler som inneholder lipider (stadium av lipidose). Lipidflekker ved 10 år opptar 10% av overflaten til aorta, og etter 25 år 30-50% av overflaten.

I koronararterier utvikles lipidose tidligere og forekommer så tidlig som 10-15 år, og cerebral vaskulær lipidose med 35-45 år. Det er på dette første stadiet at behandlingen er mest effektiv. Ernæring spiller en viktig rolle i dette. Det viser seg at forebygging av åreforkalkning må adresseres fra barndommen.

En økning i blodfritt kolesterol og LDL-fraksjoner fører til progresjon av aterosklerose: aterosklerotisk plakk vokser, innsnevring av arterien lumen utvikler seg og blodtilførselen til organet blir forstyrret. Når blodstrømningsmangel er 50-70%, utvikles kliniske tegn.

Ved åreforkalkning i halspulsårene, nummenhet i armer eller ben eller svakhet i dem, vises talevansker. Med skade på kransårene, angina pectoris. I slike tilfeller er anti-aterosklerotisk behandling, behandling av sykdommen forårsaket av åreforkalkning og terapeutisk ernæring foreskrevet..

Kosthold for åreforkalkning av blodkar er rettet mot å bremse utviklingen av sykdommen. Målet er å eliminere metabolske forstyrrelser, vekttap og forbedre blodsirkulasjonen. Generelle prinsipper er å redusere animalsk fett og karbohydrater (raskt, lett fordøyelig) i kostholdet.

Graden av begrensning av fett og karbohydrater avhenger av pasientens vekt. Proteininnholdet er i fysiologisk norm. Salt er begrenset (opptil 8-10 g per dag for alle oppvasken), mengden væske som forbrukes (maksimalt 1,2 l), kolesterol (0,3 g) og ekstrakter. Mengden vitaminer (C og B), linolsyre, kostfiber, lipotropiske stoffer, kalium, magnesium økes på grunn av en økning i kostholdet av vegetabilske oljer, grønnsaker, frukt, sjømat og cottage cheese. Retter tilberedes uten salt, og deretter blir de saltet ved bordet..

Grovfibergrønnsaker tilberedes eller stues, kjøtt og fisk kokes. Maten blir organisert 5 ganger om dagen i små porsjoner..

Kolesterolhevende matvarer

Alle produkter av animalsk opprinnelse i en eller annen grad inneholder kolesterol, og 20% ​​av det kommer fra mat, og de resterende 80% produseres i kroppen. Det er kolesterol med lav tetthet som spiller en rolle i utviklingen av denne sykdommen, høy tetthet - forhindrer dannelse av plaketter. Moderne mennesker kan ikke helt forlate dyreprodukter.

Kostholdet for åreforkalkning av blodkarene i hjertet, samt for åreforkalkning av andre kar, tillater periodisk bruk av disse produktene, men med et lavt kolesterolinnhold. Selvfølgelig må du forlate "kolesterolkonsentratene": hjerner, innmat, eggeplomme, samt farlig transfett (majones, margarin). Tillatt å konsumere litt smør.

I følge studier er faren ikke kolesterol i matvarer, men mangelen på nok fiber i mat, som leveres av grønnsaker, frukt og kli. De virkelige fiendene til denne sykdommen er raffinerte karbohydrater. Derfor, med åreforkalkning av aorta og blodkar i hjertet, er sukker, melprodukter, poteter og bakverk i form av halvfabrikata begrenset.

Gitt at aorta aterosklerose observeres hos personer over 50 som er overvektige og har samtidig diabetes, vil begrensende karbohydrater bare være til nytte. Brudd på strukturen i aortaens vaskulære vegg fører til dannelse av en aneurisme, som øker og blir tynnere og kan føre til brudd i denne store arterien.

varianter

Det er to kostholdsmuligheter..

Det første alternativet for personer uten overvekt: proteininnhold - 90-100 g (halvparten av dem av animalsk opprinnelse), fett - 80 g (halvparten av grønnsaken), karbohydrater - 350-400 g (50 g sukker per dag i alle retter). Kaloriinnholdet i dette matalternativet er 2600-2700 kcal.

Det andre alternativet er foreskrevet for samtidig fedme og er preget av en redusert mengde fett (opptil 70 g per dag), karbohydrater (300 g) og kalorier (2200 kcal).

indikasjoner

Tabell 10C er tildelt når:

Tabell I alternativ 10C for pasienter med normal vekt, alternativ II - for overvekt.

Tillatte produkter

Tillatte grønnsaksupper, kålsuppe, rødbetsuppe, vegetariske supper med poteter og en liten mengde frokostblandinger (alt unntatt semulegryn og ris).

Kjøtt og fjørfe bør velges med lite fettvarianter og serveres i kokt og bakt form, hakket eller et stykke.

Grunnlaget for det ukentlige kostholdet bør være retter med fisk og sjømat, inkludert tang.

Fisk og sjømat

Pynt tilberedt av alle slags kål, gulrøtter, rødbeter, aubergine, zucchini, gresskar, poteter og grønne erter. Spis agurker, hvitkål, tomater, salat, greener.

Når du sitter ved bordet, må du fylle halvparten av tallerkenen med grønnsakssalat, 2/3 av den gjenværende halve grøten og de resterende proteinproduktene. Forretter tillater vinaigrettes og salater krydret med vegetabilsk olje, obligatorisk daglig bruk av tang, fisk og kjøttfilet, gjennomvåt sild, lettsaltet ost, fettrik skinke og diettpølser.

Brød er tillatt hvete, rug, så vel som fra soyamel, skrellet, korn, med kli. Tørre uspiselige informasjonskapsler. Bakte produkter lages med tilsetning av hvetekli og uten salt. Fyllingen kan være cottage cheese, kål, fisk eller kjøtt.

Melk og fermenterte melkeprodukter konsumeres med lavt fettinnhold, lite fett cottage cheese eller 5% og 9% fett, rømme er bare tillatt i retter. Egg tillates opptil 3 stykker per uke og kokes bløtkokt eller i form av eggerøre. Fra bokhvete, havre, hirse og byggryn tilberedes, sprø korn, gryn og gryteretter med grønnsaker eller cottage cheese.

Frukt og bær inntas rå, i stuet frukt, gelé. De tilberedes semi-søte eller på xylitol. Sauser tilberedes om nødvendig på en grønnsaksbuljong, meieri og tomat, krydret med rømme. Svak melk te, kaffedrikker, svak kaffe, grønnsaksjuice, bær eller frukt er tillatt.

Daglig inntak av en rosehip buljong og hvetekli. Kostholdsmør og vegetabilske oljer brukes til matlaging og i retter. Berik kostholdet ditt med fersk hvitløk, hvis det ikke er noen kontraindikasjoner fra mage-tarmkanalen. Det er et godt anti-sklerotisk stoff. Bukkehornkløver frø og linfrø i en kaffekvern bør tilsettes regelmessig til maten, da de bidrar til å senke kolesterolet.

Godkjent produkttabell

Grønnsaker og greener

Proteiner, gFett, gKarbohydrater, gKalorier, kcal
grønt2.60.45.236
aubergine1,20.14,524
bønner6.00.18.557
squash0.60.34.624
kål1.80.14.727
brokkoli3.00.45.228
kokt blomkål1.80.34.029th
pære løk1.40,010,441
gulrot1.30.16.932
agurker0.80.12,8femten
salat pepper1.30,05.327
salat1,20.31.312
bete1,50.18.840
selleri0.90.12.112
soyabønner34,917.317.3381
asparges1.90.13,1tjue
tomater0.60.24.2tjue
Jerusalem artisjokk2.10.112.861
gresskar1.30.37.728
bønner7.80.521.5123
hvitløk6.50.529.9143
linser24,01,542,7284

frukt

avokado2.020,07.4208
appelsiner0.90.28.136
Garnet0.90,013.952
grapefrukt0.70.26.529th
pærer0.40.310.942
kiwi1,00.610.348
sitroner0.90.13.0seksten
mango0.50.311.567
mandariner0.80.27.533
nektarin0.90.211.848
ferskener0.90.111.346
epler0.40.49.847

bær

rips0.60.27.743
solbær1,00.47.344

Nøtter og tørket frukt

nøtter15,040,020,0500
cashew25.754.113,2643
sesamfrø19,448,712,2565
linfrø18.342,228.9534
bukkehornkløver frø23,06.458.3323
solsikkefrø20.752,93.4578

Korn og frokostblandinger

bokhvete gryn (kjernen)12.63.362,1313
havregryn12.36.159.5342
frokostblandinger11.97.269.3366
hirs gryn11.53.369.3348
byggryn10,41.366.3324

Råvarer og krydder

honning0.80,081.5329

Melkeprodukter

skummet melk2.00.14.831
naturlig yoghurt 2%4.32.06.260

Oster og cottage cheese

cottage cheese 0,6% (lite fett)18,00.61.888
tofu ostemasse8.14.20.673

Kjøttprodukter

storfekjøtt18.919,40,0187
kanin21,08,00,0156

Pølser

kokt diettpølse12.113.50,0170

Fugl

kyllingfilet23,11,20,0110
Tyrkia19.20.70,084

Fisk og sjømat

fisk18.54.90,0136
akkar21,22,82.0122
blåskjell9.11,50,0femti
havkål0.85.10,049

Oljer og fett

smør0.582,50.8748
linfrøolje0,099,80,0898
oliven olje0,099,80,0898
solsikkeolje0,099,90,0899

Brus

mineralvann0,00,00,0-
grønn te0,00,00,0-
* dataene er per 100 g produkt

Helt eller delvis begrensede produkter

Ekskluder helt produkter fra butterdeig, kringle, kjøtt, fisk og soppbuljong. Fete svinekjøttvarianter, matfett, and, gås, nyrer, hjerner, lever, pølser, hermetikk og alle slags røkt mat.

Fet fisk, hermetikk og kaviar, saltet og røkt fisk er forbudt. Ikke spis fet ost og krem, cottage cheese og rømme. Forbudet mot bruk av reddiker, reddiker, sorrel, spinat og sopp. Du kan ikke sjokolade, iskrem og kremprodukter. Fra sauser kan du ikke spise kjøtt, fisk, sopp, sennep. Sterk te og kaffe, kakao forbudt.

Begrens eggeplommer, ris, semulegryn og pasta, majones, pepperrot. Med overvekt - druer, sukker, honning, rosiner, syltetøy kan sjelden og i en minimal mengde.

Tabell for forbudte produkter

Grønnsaker og greener

Proteiner, gFett, gKarbohydrater, gKalorier, kcal
reddik1,20.13.4nitten
hvit reddik1.40,04.121
rød reddik1,20.13.4tjue
svart reddik1.90.26.735
spinat2.90.32.022
sorrel1,50.32.9nitten

frukt

bananer1,50.221,895

bær

drue0.60.216.865

sopp

sopp3,52.02,5tretti

Nøtter og tørket frukt

rosiner2.90.666.0264

Korn og frokostblandinger

semulegryn10.31,073,3328
ris6.70.778,9344

Mel og pasta

pasta10,41,169,7337

Godterier

syltetøy0.30.263,0263
syltetøy0.30.156.0238
søtsaker4.319.867,5453
konditor0.226,016.5300
kjeks7.511.874.9417

Iskrem

iskrem3,76.922.1189

kaker

kake4.423,445,2407

Sjokolade

sjokolade5,435.356.5544

Råvarer og krydder

sennep5.76.422,0162
majones2,467,03.9627

Melkeprodukter

melk 3,6%2,83.64.762
melk 4,5%3,14,54.772
krem2,820,03,7205
rømme 25% (klassisk)2.625,02,5248

Oster og cottage cheese

ost24,129.50.3363
cottage cheese 11%16,011.01,0170
cottage cheese 18% (fett)14,018,02,8232

Kjøttprodukter

svinekjøtt16,021.60,0259
svinekjøtt lever18.83.60,0108
svinekjerner13.03,10,080
svinekjøttfett1.492.80,0841
fett2,489,00,0797
okse lever17.43,10,098
biffnyrer12,51.80,066
storfekjøtt9.59.50,0124

Pølser

røkt pølse16,244.60,0466
røkt pølse9.963,20.3608
pølser10.131.61.9332
pølser12.325.30,0277

Fugl

røkt kylling27.58.20,0184
and16.561.20,0346
røkt and19,028,40,0337
gås16.133.30,0364

Fisk og sjømat

røkt fisk26.89.90,0196
saltet fisk19.22.00,0190
Rød kaviar32,015,00,0263
svart kaviar28,09.70,0203
hermetisert fisk17,52.00,088
torsk (lever i olje)4.265.71,2613

Oljer og fett

dyrefett0,099,70,0897
matfett0,099,70,0897

Brus

tørr pulverkaffe15,03,50,094
svart te20,05.16.9152
* dataene er per 100 g produkt

Meny (strømmodus)

Et 5-6 enkelt måltid er organisert. En meny i flere dager kan se slik ut:

Første dagen

Frokost
  • bokhvete grøt på vannet;
  • lite fett cottage cheese pudding;
  • mandarin;
  • te.
Lunsj
  • et eple.
Middag
  • Vegetarisk perley byggsuppe i vegetabilsk olje;
  • dampkjøttboller;
  • stuede gulrøtter eller kål;
  • fullkornsbrød;
  • tørket frukt kompott.
High Tea
  • rosehip buljong.
Middag
  • salat med tilsetning av tang og vegetabilsk olje;
  • bakt fisk og poteter;
  • te.
For natten
  • epler eller kefir.

Andre dagen

Frokost
  • protein omelett;
  • hytteost med lite fett med naturlig yoghurt, eple og valnøtter;
  • grønn te.
Lunsj
  • 2 små appelsiner.
Middag
  • sylteagurk på grønnsaksbuljong;
  • kokt kyllingbryst;
  • salat av tang og kokte rødbeter med olivenolje;
  • del av brun ris;
  • kompott.
High Tea
  • fullkornsbrød;
  • tomat juice.
Middag
  • bakt kummel 120 g -150 g;
  • salat av kål, agurk og gulrot, kledd med linolje;
  • et eple.
For natten
  • grapefrukt eller yoghurt.

Dag tre

Frokost
  • hytteost med lite fett med naturlig yoghurt, mandarin, gresskarfrø og hvetekli;
  • kli mel ristet brød og linfrø;
  • grønn te.
Lunsj
  • 2 mandariner;
  • lite eple.
Middag
  • kålsuppe på grønnsaksbuljong;
  • kokt biff;
  • blomkål salat med tang og linolje;
  • en porsjon bokhvete grøt;
  • kompott.
High Tea
  • oransje.
Middag
  • bakt torsk;
  • grønnsakstuing (kål, rosenkål, gulrøtter, løk og selleri) i vegetabilsk olje;
  • et eple.
For natten
  • grapefrukt eller yoghurt med lite fett.

Fordeler og ulemper

proffeneminuser
  • Ikke dyrt og rimelig.
  • Inkluderer en rekke produkter og er trygg.
  • Du kan hele tiden holde deg til den uten å føle deg sulten.
  • Normaliserer gastrointestinal funksjon og lipidmetabolisme.
  • Generell forbedring av kroppen bemerkes.
  • Forebygging av hjerte- og karsykdommer.
  • Ikke balansert for en sunn person, men oppfyller alle ernæringsmessige krav til pasienter.
  • Det er ingen enkle karbohydrater, røkt og fet mat, og mange føler seg såret.

Ernæringsfysiolog kommentarer

Folk spør ofte om faste vil hjelpe til med å takle åreforkalkning. Terapeutisk faste kan faktisk brukes til behandling av de første stadiene av sykdommen. Det er kontraindikasjoner: arytmier, alvorlig åreforkalkning, tyrotoksikose, tendens til trombose, patologi i leveren og nyrene og andre. I mangel av kontraindikasjoner, kan det utføres en kort utladning. Imidlertid stilles spørsmålstegn ved effektiviteten av terapeutisk faste i behandlingen av denne sykdommen for øyeblikket, og det er ikke vitenskapelig bekreftet. Noen studier (hos fugler) har bekreftet det motsatte - metabolsk ubalanse under faste, tvert imot, fører til hyperkolesterolemi.

Livsregelen for slike pasienter bør være et balansert kosthold, og denne kostholdstabellen oppfyller alle kravene, og den tar hensyn til alle hovedpunktene i ernæringen som fører til progresjon av sykdommen. Det er veldig viktig å opprettholde kolesterol med høy tetthet. Dette er mulig på grunn av det daglige inntaket av omega-3 PUFAs med mat, siden de ikke dannes i kroppen. Deres daglige behov er 2 g. For referanse presenterer vi innholdet av 100 g produkter: linfrø er leder - 22,8 g, valnøtter på andreplass - 6,8 g, makrell - 2,5 g, sild - 1,5-3, 1 g, tunfisk - opp til 1,6 g, soyabønner - 1,6 g, laks - 1,4 g.

Aterosklerose nøtter

Deretter må du spise opptil 500 g frukt og grønnsaker (poteter tas ikke med i beregningen). Kostholdsfibrene til disse produktene adsorberer kolesterolet i seg selv, den absorberes ikke i blodomløpet og skilles ut i avføringen. Det daglige behovet for kostfiber er 25-30 g. En veldig stor mengde (2,5 g per 100 g produkt) finnes i hvetekli, bønner, hele havregryn, nøtter, dadler, tyttebær, stikkelsbær, bringebær, fiken, svisker, rosiner og tørkede aprikoser. Litt mindre (1-2 g) i frokostblandinger: bokhvete, bygg, perlekorn, havregryn, erter, gulrøtter, kål, paprika, aubergine, gresskar, kvede, appelsiner, fersk sopp.

I denne sykdommen er antioksidanters rolle stor - vitamin A, E, C og selen. A-vitamin kilder er havfisk, alle sitrusfrukter, kyllingeplomme, gulrøtter, tomater, aprikoser, gresskar, spinat.

C-vitamin i alle grønnsaker og frukt, men den største mengden i rosehip, solbær, havtorn, grønne erter, rød pepper, rosenkål og blomkål.

E-vitamin finnes i alle vegetabilske oljer, frokostblandinger, belgfrukter, solsikkefrø, mandler og peanøtter. Vi får selen fra tunfisk, sardiner, storfekjøtt, melk.

Kast mat som inneholder skjult animalsk fett når du er aktivt involvert i din helseforbedring. Vi snakker om pølser, pølser, skinke, rundstykker, pastaer, oster, ostemasse. Velg magert kjøtt og fjern alt synlig fett. Når du lager mat, bruk et minimum av fett - dette vil være mulig hvis du bruker en dobbel kjele, stekeovn og grill.

Spis mindre eller fjern veldig "raske", enkle karbohydrater (sukker, kaker, søte kaker, søtsaker, syltetøy, syltetøy). Fakta er at de stimulerer kroppens produksjon av insulin, og det er involvert i konvertering av overflødig sukker til fett og i tillegg stimulerer appetitten. Det er også verdt å vurdere begrensningen i saltinntaket. Det kompliserer nedbrytningen av fett, og innerveggen i karene under dens virkning blir løs og mottagelig for kolesterolavsetning.

Når du vet de viktigste retningene for riktig ernæring, vil det ikke være vanskelig å lage et daglig kosthold. Kostholdet for åreforkalkning av karene i nedre ekstremiteter er ikke forskjellig fra det generelle for denne sykdommen. I dette tilfellet er også en lipidsenkende diett foreskrevet - Tabell nr. 10C eller dens varianter (se over).

Med utslettet aterosklerose kommer en krenkelse av blodtilførselen til de nedre ekstremiteter, noe som manifesteres av deres kjølighet og følelsesløshet i føttene, spasmer i leggmuskulaturen, tretthet i bena og periodisk klaudisering. I alvorlige tilfeller, trofonsår i føttene og koldbrann. Derfor foreskrives parallelt behandling, inkludert en gruppe vaskulære medisiner (Trental, Vazaprostan, Ilomedin), trombolytika og nødvendigvis statiner - lipidsenkende medisiner. Pasienten trenger å endre livsstil (slutte å røyke og drikke alkohol), kontrollere vekten og øke (hvis mulig) fysisk aktivitet.

Tilbakemelding og resultater

Denne kostholdsmaten er designet lenge, fordi den er balansert og inneholder en rekke produkter. En viss begrensning i karbohydrater og fett påvirker ikke helsen, men lar deg heller gå ned i vekt, normalisere kolesterolet og føle deg bra. Alle disse punktene er notert i anmeldelser av pasienter..

  • “... Forbedret helse og redusert vekt. Jeg likte så sunt kosthold. Det var sant at jeg fikk forskrevet piller for å senke kolesterolet ”;
  • “... Jeg er fornøyd med resultatene: kolesterol reduserte, sukker normaliserte og til og med gikk ned i vekt. Skjønnheten!";
  • “... Kolesterolet var ikke veldig høyt, så det kostet bare medisinsk ernæring. Jeg fortsetter å spise sånn ”;
  • “... Resultatet mitt er minus 5 kg, den generelle tilstanden er betydelig forbedret og analysene er blitt normale”;
  • “... Det hjalp meg å gå ned i vekt og forbedre tilstanden min, men jeg tror at testene ble normale takket være pillene. Jeg vil ikke starte meg videre og vil spise riktig ”.
  • “... Dette er ikke en gang en diett, men riktig ernæring. I retter med lite fett uten steking og røren, ser jeg bare fordelen. Jeg spiser stadig, selv om ingen utnevnte henne til meg. Kolesterol er normalt ".

Kostholdspris

Denne medisinske ernæringen er relativt billig, inkluderer produkter som brukes i hverdagen. Hovedvekten er på frukt, grønnsaker og frokostblandinger. Basert på menyen over kan du beregne at du i en uke vil trenge opptil 2 kg epler og mandarin, 1 kg appelsin og grapefrukt, opptil 3-4 kg forskjellige grønnsaker og 1 kg korn. Samt 0,5 kg storfekjøtt, 1 kg kylling og 2 kg fisk. Kostnaden for en ukentlig meny er omtrent 1700 - 1800 rubler.

Utdanning: Utdannet fra Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) med en grad i paramedic. Han ble uteksaminert fra Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) med en grad i epidemiolog, hygienist. Han fullførte studenter ved Central Research Institute of Epidemiology i Moskva (1986 - 1989). Akademisk grad - kandidat til medisinsk vitenskap (grad tildelt i 1989, forsvar - Central Research Institute of Epidemiology, Moskva). Tallrike etterutdanningskurs i epidemiologi og smittsomme sykdommer.

Arbeidserfaring: Arbeid som leder for avdeling for desinfeksjon og sterilisering 1981 - 1992 Jobbe som leder for avdelingen for spesielt farlige infeksjoner 1992 - 2010 Undervisning ved Medisinsk institutt 2010 - 2013.

Det Er Viktig Å Være Klar Over Vaskulitt